 |
 |
 |
| 24小時(shí)熱門(mén)版塊排行榜 |
- >論壇更新日志 (6443)
- >考研 (1698)
- >導(dǎo)師招生 (1354)
- >文獻(xiàn)求助 (495)
- >蟲(chóng)友互識(shí) (290)
- >考博 (279)
- >碩博家園 (155)
- >博后之家 (116)
- >基金申請(qǐng) (109)
- >招聘信息布告欄 (92)
- >論文投稿 (90)
- >休閑灌水 (86)
- >第一性原理 (65)
- >教師之家 (64)
- >公派出國(guó) (43)
- >外文書(shū)籍求助 (32)
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1722 | 回復(fù): 2 | ||
艾文11鐵蟲(chóng) (初入文壇)
|
[求助]
淀粉類制品為什么要測(cè)酸度
|
| 各位大俠：誰(shuí)了解淀粉類制品為什么要測(cè)酸度呀 |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營(yíng)養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤(rùn)色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有296人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠(chéng)意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品與營(yíng)養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價(jià)值貼推薦，對(duì)您同樣有幫助:
- 電位滴定法測(cè)潤(rùn)滑油酸度時(shí)，為什么很多用過(guò)的油沒(méi)有突躍？
已經(jīng)有4人回復(fù)
- a-淀粉酶的酶活性測(cè)定
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 淀粉老化度怎么測(cè)量��？能用酸堿滴定嗎？還是要用儀器啊？
已經(jīng)有8人回復(fù)
- 關(guān)于無(wú)水乙醇的酸堿度測(cè)量 請(qǐng)協(xié)助是否準(zhǔn)確（PH試執(zhí)）
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助】硫酸溶液濃度為16.5%，怎樣測(cè)酸度呢？
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 【求助】請(qǐng)問(wèn)淀粉膜的透水率，透油率等性質(zhì)要如何測(cè)~？
已經(jīng)有8人回復(fù)
- 【求助】有關(guān)淀粉水解的DE值測(cè)定求助
已經(jīng)有9人回復(fù)
user59888
金蟲(chóng) (文壇精英)
宮創(chuàng)始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 應(yīng)助: 461 (碩士)
- 貴賓: 0.463
- 金幣: 1221.8
- 散金: 38093
- 紅花: 1140
- 沙發(fā): 950
- 帖子: 40334
- 在線: 1737.1小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1737174
- 注冊(cè): 2012-04-05
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2013-04-19 21:59:39
user59888
金蟲(chóng) (文壇精英)
宮創(chuàng)始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 應(yīng)助: 461 (碩士)
- 貴賓: 0.463
- 金幣: 1221.8
- 散金: 38093
- 紅花: 1140
- 沙發(fā): 950
- 帖子: 40334
- 在線: 1737.1小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1737174
- 注冊(cè): 2012-04-05
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
【答案】應(yīng)助回帖
| 1淀粉酸度淀粉是中性物質(zhì),在加工過(guò)程中,洗水不干凈或淀粉洗滌不徹底,以及在貯存過(guò)程中受微生物的作用,淀粉中會(huì)含有部分酸性物質(zhì),使之呈現(xiàn)一定的酸性。這些酸性物質(zhì)主要有脂肪分解產(chǎn)生的脂肪酸,蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸,糖類分解產(chǎn)生的乳酸、醋酸等,以及從黃漿水中來(lái)的殘余亞硫酸等物質(zhì)。淀粉酸性物質(zhì)含量偏高,將影響淀粉的貯藏及其深加工,因此酸度是淀粉產(chǎn)品質(zhì)量中一項(xiàng)重要的指標(biāo)。 |
3樓2013-04-19 22:02:12
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 艾文11 的主題更新
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研]
 材料與化工考研調(diào)劑
+7
|
孅華 2026-03-22 | 7/350 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 材料292調(diào)劑 +8 | 橘頌思美人 2026-03-23 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 一志愿211 初試270分 求調(diào)劑 +5 | 谷雨上岸 2026-03-23 | 6/300 |
|
|
[考研] 307求調(diào)劑 +5 | 超級(jí)伊昂大王 2026-03-24 | 5/250 |
|
|
|
[考研]
 085404電子信息284分求調(diào)劑
+4
|
13659058978 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 【雙一流院校新能源、環(huán)境材料，材料加工與模擬招收大量調(diào)劑】 +4 | Higraduate 2026-03-22 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 一志愿吉大化學(xué)322求調(diào)劑 +4 | 17501029541 2026-03-23 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 263求調(diào)劑 +6 | yqdszhdap－ 2026-03-22 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 317求調(diào)劑 +12 | 申子申申 2026-03-19 | 18/900 |
|
|
|
[考研] 298求調(diào)劑一志愿211 +3 | 上岸6666@ 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +3 | 26研0 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 085600材料與化工306 +4 | z1z2z3879 2026-03-21 | 4/200 |
|
|
|
[考研]
一志愿東華大學(xué)控制學(xué)碩320求調(diào)劑
+3
|
Grand777 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)297求調(diào)劑 +3 | Daisy☆ 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +3 | 勇敢的小吳 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | 白QF 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 中南大學(xué)化學(xué)學(xué)碩337求調(diào)劑 +3 | niko- 2026-03-19 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 295材料求調(diào)劑，一志愿武漢理工085601專碩 +5 | Charlieyq 2026-03-19 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料學(xué)碩318求調(diào)劑 +5 | February_Feb 2026-03-19 | 5/250 |
|
|
|
[考研]
320求調(diào)劑0856
+3
|
不想起名字112 2026-03-19 | 3/150 |
|