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Spring520228新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
有機(jī)酸提取酪蛋白
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提取牛奶中的酪蛋白實(shí)驗(yàn) 基本步驟是 1，加熱牛奶，為了去皮，去脂。 2，冷卻后加入檸檬酸，使酪蛋白沉淀。 3，去掉上清液，在沉淀中加入乙醇。 4，過(guò)濾。固體烘干。 問(wèn)題是，為什么加熱牛奶可以去脂。 加入檸檬酸時(shí)要加到什么程度才能停止。 加入乙醇是做什么用的。為什么這樣做。 麻煩大家?guī)拖旅? |
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