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xiaolong8886銅蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
食用油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) 各類(lèi)國(guó)標(biāo)
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| 本人急需各類(lèi)食用油包括葵花籽油、大豆油、玉米油、紅花籽油的溶殘檢測(cè)最低限，最好附帶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ，求大家?guī)蛶兔?nbsp; 不勝感激！金幣不是問(wèn)題 |
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bondy22
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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2樓2013-05-18 18:13:02
zhenwuhuang
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xiaolong8886: 金幣+5, 博學(xué)EPI+1, ★★★很有幫助 2013-07-04 09:10:39
xiaolong8886: 金幣+5, 博學(xué)EPI+1, ★★★很有幫助 2013-07-04 09:10:39
| 食用油中有機(jī)溶劑殘留的檢測(cè)。https://wenku.baidu.com/view/754e9e44336c1eb91a375d46.html |
3樓2013-05-18 18:26:28
zhenwuhuang
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xiaolong8886: 金幣+2, ★有幫助 2013-07-04 09:11:57
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| [求助] 求：食用油檢驗(yàn)國(guó)標(biāo)。https://bbs.foodmate.net/thread-46889-1-1.html |
4樓2013-05-18 18:28:00
呆呆地放空
銅蟲(chóng) (小有名氣)
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xiaolong8886: 金幣+3, ★有幫助 2013-07-04 09:11:39
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| 棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米油》、《米糠油》等五項(xiàng)食用植物油產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2003年5月14日經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)，以中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告（2003年第6號(hào)）發(fā)布，自2003年10月1日開(kāi)始實(shí)施。 一、五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容 1、規(guī)范名詞術(shù)語(yǔ) 根據(jù)《化工標(biāo)準(zhǔn)名詞術(shù)語(yǔ)》的規(guī)定，對(duì)專(zhuān)業(yè)名詞術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了規(guī)范，將文本中的名詞術(shù)語(yǔ)逐一進(jìn)行確切的闡述，統(tǒng)一定義和表述。 2、明確強(qiáng)制條文 該五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均為條文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制的主要內(nèi)容有以下幾點(diǎn)： （1）限定了食用油中的酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo) 酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留量這三個(gè)指標(biāo)，既是加工過(guò)程中的質(zhì)量控制指標(biāo)，又是產(chǎn)品的衛(wèi)生安全限制指標(biāo)。它們的高低不但反映了加工工藝控制、產(chǎn)品品質(zhì)的狀況，而且也反映了油脂的分解程度和氧化、劣變情況。 （2）限定了食用油質(zhì)量的基礎(chǔ)等級(jí)指標(biāo) 對(duì)最低等級(jí)壓榨成品油和最低等級(jí)浸出成品油的各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的限定，以保護(hù)廣大消費(fèi)者的健康。 (3)增加了原料和加工工藝標(biāo)識(shí)的條款。 為維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，要求在產(chǎn)品標(biāo)簽中對(duì)加工工藝按“壓榨法”、“浸出法”進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。根據(jù)國(guó)家《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全條例》，要求在產(chǎn)品標(biāo)簽中對(duì)是否使用轉(zhuǎn)基因原料和原料產(chǎn)地進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)。 3、重新劃分產(chǎn)品分類(lèi)和等級(jí) 將油脂產(chǎn)品分為原油和成品油。原油即指未經(jīng)精煉等工藝處理的油脂（又稱(chēng)毛油），不能直接用于食用，只能作為加工成品油的原料。成品油則是指經(jīng)過(guò)精煉加工達(dá)到了食用標(biāo)準(zhǔn)的油脂產(chǎn)品。成品油分一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)四個(gè)質(zhì)量等級(jí)，分別相當(dāng)于原來(lái)的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油、二級(jí)油。 4、對(duì)部分質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整 油脂的質(zhì)量要求包括4個(gè)方面： 特征指標(biāo)、 質(zhì)量指標(biāo) 、 衛(wèi)生指標(biāo)和其它。 1) 特征指標(biāo)： 新增加了特征指標(biāo)。特征指標(biāo)中的項(xiàng)目和指標(biāo)值的設(shè)定，等同采用國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)，這樣既有利于與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，也可為植物油摻偽檢測(cè)提供參考。 2) 質(zhì)量指標(biāo)： 增加了“過(guò)氧化值”和“溶劑殘留量” 兩項(xiàng)指標(biāo)。這兩項(xiàng)指標(biāo)既是衛(wèi)生指標(biāo)又是質(zhì)量控制指標(biāo)，也是衡量油脂加工工藝及設(shè)備的重要參數(shù)，可以更加全面地反映油脂產(chǎn)品的質(zhì)量。 原油質(zhì)量指標(biāo)中共設(shè)6個(gè)項(xiàng)目,包括:氣味、滋味，水分及揮發(fā)物，不溶性雜質(zhì)，酸值，過(guò)氧化值，溶劑殘留量等。 成品油質(zhì)量指標(biāo)中共設(shè)12個(gè)項(xiàng)目，包括：色澤，氣味、滋味，透明度，水分及揮發(fā)物，不溶性雜質(zhì)，酸值，過(guò)氧化值，加熱試驗(yàn)，含皂量，煙點(diǎn)，冷凍試驗(yàn)和溶劑殘留量等。其中，一級(jí)成品油標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)與原色拉油標(biāo)準(zhǔn)相比，增加了溶劑殘留量項(xiàng)目，規(guī)定 “不得檢出”；“水分及揮發(fā)物”由≤0.10%改為≤0.05%；“酸值”由≤0.30mgKOH/g改為≤0.20mgKOH/g；“煙點(diǎn)”由≥220℃改為≥215℃。二級(jí)成品油標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)與原高級(jí)烹調(diào)油標(biāo)準(zhǔn)相比，增加了溶劑殘留量項(xiàng)目，規(guī)定“不得檢出”，同時(shí)規(guī)定檢出量小于10mg/kg時(shí)，因現(xiàn)行方法無(wú)法判定，視為未檢出；“水分及揮發(fā)物”由≤0.10%改為≤0.05%；“酸值”由≤0.5mgKOH /g改為≤0.30mgKOH /g；“煙點(diǎn)”由≥215℃改為≥205℃。 三級(jí)成品油和四級(jí)成品油標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)與原一級(jí)油和原二級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量指標(biāo)也都做了不同程度的調(diào)整。 3)衛(wèi)生指標(biāo)： 執(zhí)行GB2716《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 4）其它：注明不得混有其它食用油或非食用油外，也不得添加任何香精和香料。 5、標(biāo)簽 本標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了標(biāo)簽的重要性，除應(yīng)遵循GB7718的規(guī)定外，特別規(guī)定了轉(zhuǎn)基因、壓榨、浸出產(chǎn)品和原料原產(chǎn)國(guó)必須標(biāo)識(shí)，以維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。 |
5樓2013-05-19 01:04:21
志子
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6樓2013-05-19 12:30:35
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