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過(guò)氧化鈉與過(guò)氧化氫的氧化能力比較
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| 過(guò)氧化鈉能代替H2O2做食品氧化劑嗎？？如果能大概多少過(guò)氧化鈉約等于多少過(guò)氧化氫的氧化能力。望知情者告知！！或者其他的來(lái)代替過(guò)氧化氫的！ |
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2樓2013-06-01 00:02:12
jiagle
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3樓2013-06-01 09:34:40
4樓2013-06-01 13:59:56
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【答案】應(yīng)助回帖
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性質(zhì)：室溫為赤黃色氣體，具有與氯、硝酸相似的刺激性氣味。熔點(diǎn)-59.5℃。沸點(diǎn)10℃。液態(tài)時(shí)呈紅棕色，密度3.09g/L(11℃)。固態(tài)系赤黃色晶體。有毒。具爆炸性、腐蝕性。溶于水同時(shí)水解為亞氯酸(HClO2)和氯酸，溶于堿溶液生成亞氯酸鹽和氯酸鹽。對(duì)熱不穩(wěn)定。見(jiàn)光分解。能被硫酸溶液吸收。由氯酸鉀與硫酸或氯與亞氯酸鈉作用制得。用作氧化劑、漂白劑、殺菌劑、脫臭劑等。造紙工業(yè)中作為選擇性很強(qiáng)的氧化性漂白劑。漂白漿的物理性能接近或稍高于未漂漿，漂白漿的穩(wěn)定性也好，是理想的漂白劑 |
5樓2013-06-01 16:11:47
貳麻子
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
白面書(shū)生: 金幣+10, ★有幫助, 二氧化氯能否替代雙氧水？ 2013-06-06 17:42:57
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白面書(shū)生: 金幣+10, ★有幫助, 二氧化氯能否替代雙氧水？ 2013-06-06 17:42:57
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過(guò)氧化鈉氧化后生成的產(chǎn)物是強(qiáng)堿，食品中的堿含量過(guò)多時(shí)，會(huì)對(duì)人體的腸道、胃黏膜造成損害，影響消化和營(yíng)養(yǎng)吸收。一般因?yàn)殡p氧水成本比過(guò)氧化鈉高，確實(shí)會(huì)導(dǎo)致很多企業(yè)采用過(guò)氧化鈉作為氧化劑或者說(shuō)是漂白劑使用。 但氧化能力來(lái)說(shuō)過(guò)氧化鈉比雙氧水的氧化能力更強(qiáng)。 |
6樓2013-06-01 16:44:59
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7樓2013-06-03 10:34:29
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8樓2013-06-03 12:14:02
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