 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 2 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 414 | 回復(fù): 1 | |||
yuan小寶新蟲 (初入文壇)
|
[交流]
吃出好生活--美味排骨如何搭配紅酒
|
|
大家都知道豬排骨附近的肉最好吃，也是最貴。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨在中華美食烹飪中所扮演的角色至關(guān)重要，從尋常百姓的餐桌到星級酒店，再到每一家餐館的菜單上，幾乎都少不了排骨的身影，排骨的做法也是五花八門，從紅燒排骨、粉蒸排骨、糖醋排骨到香煎排骨、麻辣排骨應(yīng)有盡有。 但是單一的吃排骨已經(jīng)無法滿足人們現(xiàn)在的需求，現(xiàn)在有一種方法，可以讓餐桌上的排骨更加美味，那就是為各種各樣的排骨配上一款合適的紅酒，酒香加上肉香，那才是真正的享受。 咸香誘惑——紅燒排骨 紅燒排骨是一道簡單的家常菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅很受吃貨喜歡。紅燒排骨的制作過程也比較簡單，先將排骨洗凈斬成小塊，準備好蔥姜蒜、八角辣椒、桂皮等，用紗布包成料包備用，排骨焯水備用。炒鍋放入少量的油，下排骨煸炒至排骨微黃，倒出多余的油，加少量冰糖繼續(xù)煸炒上色，然后再加入紅燒醬油、料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干，最后加入開水，保證沒過排骨，大火燒開后加入料包、蔥姜蒜，轉(zhuǎn)小火燜至1小時，加入鹽調(diào)味，收干湯汁即可。 推薦酒款：Jacob's Creek Shiraz - Cabernet Sauvignon 參考譯名：杰卡斯西拉-赤霞珠 評價：這款紅葡萄酒順滑，濃郁，結(jié)構(gòu)緊致，蘊含著深色漿果的風味和煙熏味。余味恰到好處。 進口商名稱：鑫品卓科技貿(mào)易有限公司（詳細可以參考http://www.wine9.com) 夏天不光吃飯受罪，做飯也受罪的，粉蒸排骨，零油煙，超級省事，健康飲食，不用加一滴油，再配點土豆同蒸，原汁原味，柔糯可口。做法也并不復(fù)雜，先將排骨斬小塊放清水里泡去血水，瀝干水分后加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻腌制約30分鐘，拌入蒸肉米粉后再加少許水或高湯拌勻待用。土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面，蒸鍋蒸40分鐘到1個小時即可。 推薦酒款：Blason d'Aussieres, Corbieres, France 參考譯名：奧希耶徽紋干紅葡萄酒 評價：這款紅葡萄酒所選用的葡萄果實成熟，新鮮，結(jié)構(gòu)柔軟飽滿，充分體現(xiàn)出該酒莊的獨特風土魅力。酒香中帶有豐富的常綠矮灌木香氣和辛辣味道。20%的葡萄酒在橡木桶中陳釀12個月。 進口商名稱：ASC圣皮爾精品酒業(yè)（詳細的可以參考www.asc-wines.com） 鮮嫩多汁——錫紙烤排骨 錫紙烤排骨香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，口感多汁，營養(yǎng)保留充分，是色、香、味俱全的一道上等佳肴。錫紙烤排骨做法其實并不復(fù)雜，所需原料為排骨和烤肉醬，首先將排骨洗凈切長條，控干水分，然后加入烤肉醬腌制半小時。準備好錫紙，將腌制的排骨包裹好，排在烤架上，烤箱上下火250度預(yù)熱，然后將排骨入烤箱烤25分鐘左右即可。 推薦酒款：Bodegas Callia Grand Callia, San Juan, Argentina 參考譯名：高麗雅特級干紅葡萄酒 評價：這款紅葡萄酒口感成熟豐厚，散發(fā)著濃郁的摩卡咖啡的香氣，帶有李子醬、黑莓和櫻桃風味，余味柔順持久。 品味美酒，品味美食，品味人生。 |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
265求調(diào)劑
已經(jīng)有8人回復(fù)
-
0817 化學工程 299分求調(diào)劑 有科研經(jīng)歷 有二區(qū)文章
已經(jīng)有21人回復(fù)
-
295材料求調(diào)劑，一志愿武漢理工085601專碩
已經(jīng)有4人回復(fù)
-
0856調(diào)劑，是學校就去
已經(jīng)有9人回復(fù)
-
298-一志愿中國農(nóng)業(yè)大學-求調(diào)劑
已經(jīng)有9人回復(fù)
-
求調(diào)劑
已經(jīng)有4人回復(fù)
-
學校已經(jīng)提交到NSFC，還能修改嗎？
已經(jīng)有7人回復(fù)
-
材料學碩297已過四六級求調(diào)劑推薦
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
295復(fù)試調(diào)劑
已經(jīng)有7人回復(fù)
-
本人考085602 化學工程 專碩
已經(jīng)有20人回復(fù)
笨笨的夢
金蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 1197.2
- 散金: 164
- 紅花: 15
- 帖子: 638
- 在線: 180.1小時
- 蟲號: 2067955
- 注冊: 2012-10-17
- 性別: MM
- 專業(yè): 生物力學與組織工程學
2樓2013-06-05 16:31:37
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 yuan小寶 的主題更新
| 2 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 296求調(diào)劑 +4 | www_q 2026-03-18 | 8/400 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 329求調(diào)劑 +6 | 想上學吖吖 2026-03-19 | 6/300 |
|
|
[考研] 0703化學調(diào)劑 +10 | 妮妮ninicgb 2026-03-15 | 14/700 |
|
|
|
[考研]
 320求調(diào)劑0856
+3
|
不想起名字112 2026-03-19 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 307求調(diào)劑 +9 | 冷笙123 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 生物學調(diào)劑招人�。�！ +3 | 山海天嵐 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 085601材料工程專碩求調(diào)劑 +10 | 慕寒mio 2026-03-16 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 286求調(diào)劑 +6 | lemonzzn 2026-03-16 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 一志愿福大288有機化學，求調(diào)劑 +3 | 小木蟲200408204 2026-03-18 | 3/150 |
|
|
|
[教師之家] 焦慮 +9 | 水冰月月野兔 2026-03-13 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 材料專業(yè)求調(diào)劑 +5 | hanamiko 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 0703化學求調(diào)劑 總分331 +3 | ZY-05 2026-03-13 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 0703化學調(diào)劑 +3 | 妮妮ninicgb 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 268求調(diào)劑 +6 | 簡單點0 2026-03-17 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 293求調(diào)劑 +11 | zjl的號 2026-03-16 | 16/800 |
|
|
|
[論文投稿] 有沒有大佬發(fā)小論文能帶我個二作 +3 | 增銳漏人 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿，福州大學材料專碩339分求調(diào)劑 +3 | 木子momo青爭 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 求老師收留調(diào)劑 +4 | jiang姜66 2026-03-14 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 中科大材料與化工319求調(diào)劑 +3 | 孟鑫材料 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +3 | 冬十三 2026-03-13 | 3/150 |
|