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makubex83至尊木蟲 (知名作家)
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牛奶去酪蛋白后調(diào)節(jié)乳清PH至6.6為何會沉淀
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| 我做牛奶乳清的研究,我先去酪蛋白得乳清,之后用NAOH調(diào)節(jié)PH至6.6,發(fā)現(xiàn)乳清中有蛋白沉淀析出,先后用檸檬酸,鹽酸,醋酸,乳酸,除酪蛋白后調(diào)節(jié)PH值,均發(fā)現(xiàn)有蛋白沉淀析出,析出物經(jīng)電泳分析,得到結(jié)果位析出成分和乳清成分一致。求,用什么方法調(diào)節(jié)PH除去酪蛋白得方法可以在調(diào)節(jié)PH后讓蛋白沒有沉淀析出。 |
至尊木蟲 (知名作家)
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