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makubex83至尊木蟲 (知名作家)
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[求助]
牛奶去酪蛋白后調節(jié)乳清PH至6.6為何會沉淀
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| 我做牛奶乳清的研究，我先去酪蛋白得乳清，之后用NAOH調節(jié)PH至6.6，發(fā)現(xiàn)乳清中有蛋白沉淀析出，先后用檸檬酸，鹽酸，醋酸，乳酸，除酪蛋白后調節(jié)PH值，均發(fā)現(xiàn)有蛋白沉淀析出，析出物經(jīng)電泳分析，得到結果位析出成分和乳清成分一致。求，用什么方法調節(jié)PH除去酪蛋白得方法可以在調節(jié)PH后讓蛋白沒有沉淀析出。 |
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