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測豬肉肌原纖維小片化指數(shù)有什么意義呢
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| 本人要做凍藏過程中豬肉品質(zhì)的變化，現(xiàn)在在糾結(jié)要不要測肌原纖維最小化指數(shù)，但是不知道有沒有意義，請各位指教一下。。。。 |
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qchunwang
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6樓2013-11-29 23:45:15
7樓2013-11-30 21:21:36
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