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急求使纖維素失活的方法
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| 實驗需要將纖維素滅活，沸水煮多久可以滅活？除了沸水煮之外還有什么方法？ |
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【答案】應(yīng)助回帖
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我想買衣服: 金幣+10, ★★★★★最佳答案 2013-07-23 16:42:43
我想買衣服: 金幣+10, ★★★★★最佳答案 2013-07-23 16:42:43
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使酶失活的方法非常多，熱處理是最常用的方法之一。沸水浴40min條件很強烈，可能并不需要這么久，你可以縮短處理時間并測定殘存酶活。其次，你可以調(diào)節(jié)體系的pH至極端條件，也可以使得酶滅活；再其次，有機溶劑也常用來滅酶。再次，高濃度的鹽溶液也會滅活纖維素酶。關(guān)鍵是你說研究的體系的要求，如無特殊要求，上述方法或其組合均可。想了解更多的方法，可以翻下食品化學(xué)教材，里面關(guān)于物理方法和化學(xué)方法（影響因素）做了很充分的論述，但上述這幾種是相對簡便的了。 |
8樓2013-07-22 23:01:57
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