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buxu金蟲 (小有名氣)
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[求助]
抗性淀粉制備過程中的一些問題求助
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在抗性淀粉制備過程中碰到了一些問題，求高手相助 1、做淀粉乳濃度單因素實驗時，淀粉乳濃度有20%、30%，這么高的濃度怎么進行攪拌分散？而且這么高的濃度下淀粉應該不會完全糊化吧，有糊化的也不均勻吧？怎么保證糊化均勻呢？ 2、淀粉糊化后用普魯蘭酶酶解時，淀粉呈黏稠狀態(tài)，如何保證酶解均勻呢？ |
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5樓2013-08-02 08:16:49
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