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[求助]
我想知道香腸、火腿腸等灌腸類產(chǎn)品中如何確定水的添加量
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| 如題，請(qǐng)問(wèn)怎么確定水的添加量？如果改變了原料中大豆蛋白的比例或者淀粉的比例該怎么確定水的添加量才能獲得比較好的質(zhì)構(gòu)？ |
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xiaomeizi6
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2樓2013-08-06 17:27:16
bacherer
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3樓2013-08-06 19:23:38
user59888
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4樓2013-08-06 19:55:21
5樓2013-08-06 23:44:00
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