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shy211212金蟲 (小有名氣)
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[求助]
怎樣解決乳化劑AEO在低溫結(jié)凍的問題?
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| 如題求教,請問是該加入有機(jī)溶劑么?量一般加多少?用何種溶劑?醇醚類么? |
木蟲 (著名寫手)
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解決方案與你的AEO添加量、AEOn(n=?)、配方預(yù)設(shè)計(jì)的凍點(diǎn)、配方穩(wěn)定性有關(guān)。 從你添加異丙醇的量來看,你添加的AEO量也不少;是否可以考慮不必加這么多,足量即可,沒必要過量。 在脂肪醇基一定的情況下,n越大,水溶性越好,但濁點(diǎn)也會漸高,可能會出現(xiàn)乳化液凝固的現(xiàn)象; 如果n越小,油溶性越好,但濁點(diǎn)也會漸低(但也不會太低,因?yàn)檫有脂肪醇基在呢),乳化液可能會出現(xiàn)不凝固但分層的現(xiàn)象。 如果你你想設(shè)計(jì)一個(gè)賣到俄羅斯冬天都不會凝固分層的產(chǎn)品,建議你不要用AEOn系列,你搞不定的。 另外,還要考慮乳化效果的問題,解決了凍點(diǎn)問題,未必就表示乳化不出問題,它不凝固但分層,呵呵,你也沒轍。有時(shí)候需要考慮復(fù)合乳化體系。 |
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