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【英美最新教材】《食用油加工，2013年第二版》（英文）【已搜索，無重復】
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【英美最新教材】《食用油加工，2013年第二版》（英文）【已搜索，無重復】 前言： 由于是2013年剛剛出版的嶄新書籍，現(xiàn)在是2013年9月18日，我是從印刷廠搞到的。所以，很有可能涉及版權問題，特此通知大家，欲下從速。過了這個村，可能就沒有那個店了！這本書可是英美經(jīng)典書籍。 . 這本書： 英文書名：《Edible Oil Processing, 2nd Edition》 2013年，342頁，PDF， 3.1 MB。 Language: English 這本書，目前在網(wǎng)上售價，相當于每本書人民幣1300元。誰下載之后，不給個五星級回帖評價，真的是沒有良心呀！ 詳情可見鏈接：http://eu.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-1444336843.html . 封面： 。 。 簡介： Oils and fats are almost ubiquitous in food processing, whether naturally occurring in foods or added as ingredients that bring functional benefits. Whilst levels of fat intake must be controlled in order to avoid obesity and other health problems, it remains the fact that fats (along with proteins and carbohydrates) are one of the three macronutrients and therefore an essential part of a healthy diet. The ability to process oils and fats to make them acceptable as part of our food supplies is a key component in our overall knowledge of them. Without this ability, the food that we consume would be totally different, and much of the flexibility available to us as a result of the application of processing techniques would be lost. Obviously we need to know how to process fatty oils, but we also need to know how best to use them once they have been processed. This second edition of Edible Oil Processing presents a valuable overview of the technology and applications behind the subject. It covers the latest technologies which address new environmental and nutritional requirements as well as the current state of world edible oil markets. This book is intended for food scientists and technologists who use oils and fats in food formulations, as well as chemists and technologists working in edible oils and fats processing. ========================= 附：我發(fā)過的食品類的電子書籍： （1）【英美經(jīng)典教材】《人類營養(yǎng)學百科全書(三卷集)》<英文版> 鏈接：http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=5847085 （2）【英美經(jīng)典教材】《PCR Methods in Foods_Food Microbiology and Food Safety》 鏈接：http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=5922905 （3）【英美最新教材】《食品加工的工程和技術 第2版 2013年》(英文) 鏈接：http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=6441241 （4）【英美最新教材】《食用油加工，2013年第二版》（英文） 鏈接：http://www.gaoyang168.com/bbs/viewthread.php?tid=6379971 ============================================ 敬請各位朋友，下載之后，給個回帖評價。我也好繼續(xù)推出下一個最新科技書籍。 ==================================== 感謝各位朋友的支持！謝謝回帖評價！ (即使不下載，也可以評價。) --------------------------------------------------- [ Last edited by star_zhang on 2013-10-7 at 07:16 ] |
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2013-09-18 20:44:48, 3.11 M
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