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scsjk金蟲 (小有名氣)
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[交流]
酵母粉在哪些培養(yǎng)基中到？ 已有5人參與
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| 請教酵母粉在哪些培養(yǎng)基中使用？此外目前市場上的酵母粉來源有面包酵母，啤酒酵母，假絲酵母之分，區(qū)別大不大？ |
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4樓2013-10-22 16:10:42
2樓2013-10-21 16:17:55
張香玲1017
鐵桿木蟲 (著名寫手)
冷夜雨
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3樓2013-10-21 17:11:00
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
laozuzunzhe: 金幣+5, good！ 2014-01-03 16:32:46
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
laozuzunzhe: 金幣+5, good！ 2014-01-03 16:32:46
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酵母粉作為遲效氮源，一般用在抗生素等行業(yè)，主要是發(fā)酵培養(yǎng)基，種子培養(yǎng)基往往因為對生物量有要求，浸粉或蛋白胨用的比較多。 面包酵母粉：使用面包酵母通過純培養(yǎng)，干燥制得，營養(yǎng)豐富，雜質(zhì)較少，而各種成分易于控制。 啤酒酵母粉：通過發(fā)酵生產(chǎn)啤酒后的啤酒泥，經(jīng)過清洗干燥制得，相對而已，含有雜質(zhì)較多，成分不易控制，因發(fā)酵營養(yǎng)消耗，營養(yǎng)物質(zhì)略少，但成本相對便宜。 假絲酵母粉：一般是以假絲酵母發(fā)酵培養(yǎng)，工藝和面包酵母類似，營養(yǎng)成分也接近，但營養(yǎng)豐富程度可能比面包酵母差，在使用過程中有難聞的臭味。 一般而言，面包酵母粉和假絲酵母在發(fā)酵生產(chǎn)上，效果較啤酒酵母要好，但微生物發(fā)酵在一些微量元素上的營養(yǎng)需求不并明確，具體何種產(chǎn)品效果較優(yōu)還是需要通過實驗來驗證。 希望對你有幫助。 |
5樓2014-01-03 14:15:32
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