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星飛逸月木蟲 (小有名氣)
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[求助]
想請問關(guān)于酶制劑的一些事情
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| 想問一下各位蟲友，能把工業(yè)級的酶制劑作為原料提純制作食品級的酶制劑么，我查到的資料好像兩種級別的酶工藝有較大區(qū)別啊。另外食品級的酶制劑都是用的優(yōu)級品么，對純度有什么要求呢？工業(yè)級的酶制劑是一級品還是合格品呢？感激不盡！ |
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木蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2013-11-04 23:07:47
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
星飛逸月: 金幣+5, ★有幫助, 看情況應(yīng)該是粗酶吧，感謝回答~ 2013-11-05 10:03:07
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
星飛逸月: 金幣+5, ★有幫助, 看情況應(yīng)該是粗酶吧，感謝回答~ 2013-11-05 10:03:07
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嗨，去年我們也查過很多資料，最后買了三家的酶制劑，我們當(dāng)時要做包埋，開始也不太懂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在使用的時候酶制劑里面的麩皮大量發(fā)酵，都快爛了，有的都有毛了。而且不知道酶制劑里面具體到底有多少酶。 最后沒辦法了，我們就把它在我們做實驗的主體溶劑里面研磨浸提，最后離心了，最后也不知道到底是什么東西，只是測定了蛋白含量，離心出來了蛋白。結(jié)果作用的時候發(fā)現(xiàn)還不錯，有作用。后來做了電鏡實驗，但蛋白分子在SEM下只能看到有，具體的立體之類的都看不出來。甚至就連拓?fù)湫蚊惨搽y看明白。。祝你好用，有什么進(jìn)展告告我，盡管我不做食品了。 |
3樓2013-11-04 23:12:30
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