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Marado金蟲 (正式寫手)
Dreamer
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[求助]
為什么市面上沒有酸豆奶產(chǎn)品？
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如題，我說的這個(gè)酸豆奶是指的豆奶直接發(fā)酵成的酸豆奶，而不是酸奶+豆奶勾兌的，其實(shí)即使是后者，我發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)上也幾乎沒有產(chǎn)品，維他奶做過一款水果酸豆奶，用的就是勾兌。 查閱文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)關(guān)于酸豆奶生產(chǎn)工藝的文章還是很有一些數(shù)量的，可是為什么都不能轉(zhuǎn)化為真正的產(chǎn)品，維維豆奶、維他奶這兩個(gè)豆奶巨頭，連酸奶領(lǐng)域都涉足了，為什么在自己的領(lǐng)土里面就沒能開發(fā)一個(gè)酸豆奶？ 個(gè)人覺得酸豆奶這種產(chǎn)品一定有一個(gè)目前仍無法解決的“死穴”，但是這個(gè)“死穴”是什么，真心想不出來？是產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝？儲(chǔ)存工藝？口感？國標(biāo)？ 特此請(qǐng)教各位前輩，指點(diǎn)迷津：） 謝謝！ |
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4樓2013-11-27 15:08:32
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Marado
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3樓2013-11-27 11:16:01
5樓2013-11-27 16:56:40
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