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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 水分測定
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風火侵城銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
水分測定 已有1人參與
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| 國標中測面粉水分是105度恒溫法，在AACC方法中面粉水分測定是130度1小時，但是豆粉卻建議103度恒溫法，如果面粉中添加一定比例的豆粉，測水分用哪敢和溫度呢？？？？？ |
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3樓2013-12-09 21:37:35
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4樓2013-12-09 21:54:54
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