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“陰性食物”西紅柿潛力大 能有效預防中風
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編譯 / 楊蕾 西紅柿，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄�。因為含有豐富的營養(yǎng)，所以常被作為家常菜。西紅柿，學名番茄，被認為是陰性或寒性的食物。但最近有研究證明，西紅柿有“陽性”特征，能夠預防中風。 科研出版社英文期刊《Chinese Medicine》（中醫(yī)學）2012年9月發(fā)表了泰國孔敬大學Jintanaporn Wattanathorn等人的研究論文。研究人員通過實驗證明了西紅柿能預防中風，減輕由右側(cè)大腦中動脈閉塞引起的局灶性腦缺血帶來的腦損傷。（點擊閱讀原文） 在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學中，食物常被當作藥物。根據(jù)它們對身體的不同影響，食物被分為熱性、寒性和中性三大類。寒性食物是屬于寒涼性質(zhì)的食物，能消除熱證，而熱性食物是溫熱性質(zhì)的食物，能消除寒證。中性食物則平衡身體陰陽。由于缺血性中風是陰虛和陽虛多動引起的，所以陽性食物被認為是有益的。 為了證明含有抗氧化劑的“陰性食物”西紅柿能預防中風，研究人員在雌性小鼠身體上做實驗。他們在雌性小鼠右側(cè)大腦中動脈閉塞的兩周前和三周后，給小鼠攝入番茄渣。然后判定缺血體積和神經(jīng)系統(tǒng)評分。實驗發(fā)現(xiàn)，口服的西紅柿通過改變丙二醛的含量減少了老鼠大腦中的氧化應激，增加了過氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶，對缺血性中風起到神經(jīng)保護的作用。所以，番茄渣能夠減輕腦損傷和神經(jīng)功能缺損。 在中醫(yī)學上，西紅柿有解毒的功效，能降血壓，預防癌癥和衰老。它含有豐富的營養(yǎng)成分，如番茄紅素、酚類化合物、維他命A和維他命C。除此之外，它還含有抗氧化劑，實驗證明能減輕局部腦缺血和預防中風。但是，還需進一步的研究來確定這些研究成果是否可以擴展到減輕腦中風傷害的番茄渣預防性應用。 本文版權(quán)屬于科研出版社(http://www.scirp.org/ )，轉(zhuǎn)載請注明出處。 文章來源：爾灣閱讀 http://www.greading.org/3740_1136_63.html |
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