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雨林LLJ金蟲 (初入文壇)
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[求助]
急！�。。≡趺礃佑眉兹┓y粗蛋白質(zhì)！�。�
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請各位大神支招，怎么樣用甲醛法測粗蛋白質(zhì)，比如牛奶或者其他常見食品的蛋白質(zhì)含量，請?zhí)峁┫聦嶒瀮x器和試劑，步驟之類的，謝謝了！ |
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雨林LLJ: 金幣+60, 博學EPI+1, ★★★很有幫助 2014-04-28 23:19:11
雨林LLJ: 金幣+60, 博學EPI+1, ★★★很有幫助 2014-04-28 23:19:11
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稱取試樣0.5～1g準確至0.0001g，放入三角燒瓶中，加入2mL濃硫酸、10ml雙氧水，先用低溫加熱消化至泡沫消失，再加大功率，直至瓶中白煙基本趕盡，取下三角瓶冷卻至室溫，加蒸餾水50ml搖勻，再加0.2%甲基紅指示液2-3滴，用40%氫氧化鈉溶液調(diào)至溶液顯黃色，立即用4 mol/L硫酸溶液滴加至紅色，然后放在電爐上煮沸1-2min，取下加蓋，冷卻至室溫，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和至溶液紅色消失，加10ml1：1甲醛-乙醇溶液(預(yù)先用酚酞為指示劑，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和至溶液顯粉紅色PH=8.3)，酚酞指示劑2-3滴，搖勻后靜止1min，使之反應(yīng)完全，然后用0.05mol/L氫氧化鈉標準溶液滴定至溶液顯粉紅色，即為終點。 記下消耗的氫氧化鈉標準溶液的毫升數(shù)。 式中：V---消耗氫氧化鈉標準溶液的毫升數(shù)； c---- 氫氧化鈉標準溶液濃度； M----樣品質(zhì)量，g; X0---樣品的水分，%。 |
2樓2014-04-22 14:59:22
雨林LLJ
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