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bw2318木蟲 (小有名氣)
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[求助]
肌原纖維蛋白的提取問題？
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準(zhǔn)確稱量一定量的肉樣絞碎，添加肉樣量4倍體積的磷酸緩沖液，高速勻漿1min，然后離心15min(2000g、4℃)，倒出上清液，重復(fù)以上步驟兩次。然后用4倍體積的NaCl溶液沖洗沉淀，高速勻漿30s，然后離心15min（2000g、4℃），倒出上清液。將8倍體積NaCl溶液與沉淀混合，并用四層紗布過濾。調(diào)整混合溶液的pH為6.2，然后離心15min（2000g、4℃），倒掉上清液，剩余殘?jiān)褪羌≡w維蛋白。 問題1：最后用的2次NaCl 清洗，為什么第一次是棄去清液，而第二次是留下清液？ 問題2：最后調(diào)節(jié)pH值時(shí)，幾乎不用調(diào)節(jié)就到6.2了，這就更加不清楚第一次NaCl的作用了。。 求指導(dǎo)下哈，有做過的朋友嗎？？ |
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18861823916
鐵蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2017-04-24 22:42:52
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