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幼蟲2012銅蟲 (初入文壇)
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乳酸菌上罐發(fā)酵后的發(fā)酵液，用桶裝如何保持發(fā)酵液在常溫下不變質(zhì)？ 已有6人參與
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我之前用發(fā)酵罐培養(yǎng)的乳酸菌菌液，裝在桶里放置了一個(gè)月左右就變質(zhì)了，酸度，味道，菌數(shù)都發(fā)生了變化，請(qǐng)問大家，怎樣能保持長(zhǎng)期不變呢？ 注：我的發(fā)酵液是用于動(dòng)物養(yǎng)殖，發(fā)酵液和菌最好不分離 |
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【答案】應(yīng)助回帖
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幼蟲2012: 金幣+2, ★有幫助, 謝謝，看來這是一個(gè)復(fù)雜的過程��！ 2014-06-28 08:14:27
laozuzunzhe: 金幣+4, good！ 2014-09-03 22:11:25
幼蟲2012: 金幣+2, ★有幫助, 謝謝，看來這是一個(gè)復(fù)雜的過程��！ 2014-06-28 08:14:27
laozuzunzhe: 金幣+4, good！ 2014-09-03 22:11:25
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這是一個(gè)在密閉容器中，乳酸菌增值的課題。 明白這一點(diǎn)，你就知道，不應(yīng)該用發(fā)酵好的菌液直接裝桶。 1. 所用的塑料桶，其內(nèi)壁，應(yīng)當(dāng)事先用稀鹽酸殺菌24小時(shí)； 2. 你需要優(yōu)化在密閉容器內(nèi)的菌體增值， 以得到在30天左右時(shí)的最高活菌量。 3. 主要優(yōu)化因素為 A) 滅過菌的新鮮培養(yǎng)基組分優(yōu)化。可以采用發(fā)酵罐培養(yǎng)基，優(yōu)化新鮮培養(yǎng)基和菌液的比例。 B) 乳酸菌發(fā)酵液的加入量。 例如在某個(gè)OD，（30~100）的發(fā)酵好的菌液 ，要加入 的體積比。 4. 培養(yǎng)條件：同保存條件。靜置， 溫度為保存溫度，監(jiān)測(cè)時(shí)間為 30-35 天。 在加入的 0天， 1天，3天， 5天， 10， 15， 20， 25， 30，35天 取樣，測(cè)定活菌濃度。 總OD和活菌計(jì)數(shù)測(cè)定，方法不用我講了吧。 |
7樓2014-06-27 21:05:31
hm20061987
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9樓2014-09-01 18:08:40
10樓2014-09-03 00:01:18
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