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ostrichbc木蟲 (小有名氣)
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[求助]
脂肪乳劑類型 已有1人參與
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| 我最近在做脂肪乳劑，以食用油作為主要用油，乳化劑是大豆粉末卵磷脂，但是均質(zhì)，調(diào)PH，高壓滅菌后，放置一段時間會出現(xiàn)漂油情況，請問這個是什么原因，卵磷脂應(yīng)該加入油相還是水相？有沒有成熟的方法可以提供。另外，o/w型和w/o型有何不同？什么樣的操作步驟做出來的是o/w，什么樣的操作步驟做出來的是w/o型呢？謝謝各位 |
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
ostrichbc: 金幣+20, ★★★很有幫助 2014-08-30 18:54:35
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ostrichbc: 金幣+20, ★★★很有幫助 2014-08-30 18:54:35
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建議你多看看書再進(jìn)行試驗 第一：脂肪乳是注射用的，不可用食用油 第二：大豆磷脂粉和卵磷脂不是一個東西，不可混為一談 第三：磷脂可加入水相，也可加入油相，加入水相優(yōu)點是溶解快，缺點是容易起泡，不好操作，所以一般加油相 第四：滅菌后有油出現(xiàn)說明你的乳劑已經(jīng)破乳，破乳的原因很多，總之你處方和工藝有問題才會導(dǎo)致破乳 第五：油相多的乳劑，使用油包水型乳化劑制備出來的乳劑是油包水型的，反之是水包油型； 第六：乳化工藝可影響部分乳劑的性質(zhì)（水包油、油包水、產(chǎn)生復(fù)乳、產(chǎn)生脂質(zhì)體、產(chǎn)生脂質(zhì)囊泡），但是影響有限，主要因素還是其處方 |
2樓2014-08-30 15:39:37
zy061420897
銀蟲 (初入文壇)
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3樓2016-06-29 09:52:34
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