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LQB鐵蟲 (小有名氣)
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[交流]
請(qǐng)教專任化學(xué)教師在食品專業(yè)上如何發(fā)展
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| 本人是一名食品專業(yè)的專任化學(xué)老師，學(xué)校的條件無法開展化學(xué)研究，又苦于高校教師有科研任務(wù)，求食品的專業(yè)人事指點(diǎn)一下食品方向如何做科研（最好能結(jié)合化學(xué)，能發(fā)核心期刊就行）。 |
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qjf1996
木蟲 (職業(yè)作家)
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
LQB: 金幣+2 2014-09-21 17:12:37
小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
LQB: 金幣+2 2014-09-21 17:12:37
| 與我們一樣樣�？梢宰龅臇|西多著呢。。�？梢宰鎏烊划a(chǎn)物化學(xué)，（在食品中叫功能食品，在藥學(xué)中叫天然藥物化學(xué)，是萬能的方向），也可以做農(nóng)產(chǎn)品加工，比如做做淀粉，做做農(nóng)業(yè)廢棄物（同樣可以做提取，可以做成材料，比如功能材料，比如吸附材料，或是做成保鮮材料），也可以做食品分析，當(dāng)然這個(gè)是與化學(xué)最相關(guān)的了，比如食品中什么微量元素的分析，這個(gè)需要比較好的儀器就是了。可以做食品添加劑的合成，這個(gè)就是有機(jī)化學(xué)了。。。。我感覺食品與化學(xué)的區(qū)別就在于有沒有學(xué)微生物。。其它的沒有什么區(qū)別 |
9樓2014-09-10 19:56:24
阿Q~~
至尊木蟲 (文壇精英)
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2樓2014-09-10 06:07:28
4樓2014-09-10 08:33:16
5樓2014-09-10 10:33:34
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