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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 低溫滅酶
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Duhui-Annie新蟲 (初入文壇)
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低溫滅酶 已有3人參與
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我以有效活性成分為指標，研究酶解工藝，用到酸性纖維素酶和果膠酶，在滅酶時平常都是 高溫滅酶，可是我的指標受強酸強堿高溫的影響，活性成分下降，因為我做的是飲料，還不能加重金屬滅酶，想到用超聲波和微波滅酶，可是怎么滅這兩個酶啊？什么功率和頻率能將酶滅活？求好心人指導~ [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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4樓2014-09-21 19:53:55
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2樓2014-09-21 15:07:57
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3樓2014-09-21 19:52:19
Duhui-Annie5樓2014-09-22 17:15:08
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