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Jon Entine： 轉(zhuǎn)基因食品安全性毋庸置疑（ZZ）
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http://www.agrogene.cn/info-1793.shtml 2014-09-21 16:36 | 作者： | 標(biāo)簽： 轉(zhuǎn)基因食品安全性 作者：Jon Entine 翻譯：基因農(nóng)業(yè)網(wǎng)（鹿夢(mèng)琪，RhettZhang） 原文鏈接：http://www.forbes.com/sites/jone ... rillion-meal-study/ 瀏覽任意一個(gè)反轉(zhuǎn)基因網(wǎng)站，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)大量醒目的標(biāo)題，宣稱(chēng)轉(zhuǎn)基因食品所謂的危險(xiǎn)——轉(zhuǎn)基因食品在農(nóng)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)研究中殺死了豬、牛、羊！人類(lèi)將是下一個(gè)受害者！ 在AlterNet——一個(gè)廣為傳播的反轉(zhuǎn)網(wǎng)站上，有一篇典型的文章聲嘶力竭說(shuō)：“孟山都公司的轉(zhuǎn)基因飼料使動(dòng)物患上了可怕的生理疾病”。文章號(hào)稱(chēng)有所謂“新研究”，但是作為這類(lèi)文章和這類(lèi)網(wǎng)站的典型表現(xiàn)是，既沒(méi)有引述一項(xiàng)研究也沒(méi)有鏈接到任何獨(dú)立的研究。 有2000多項(xiàng)研究表明，生物科技不會(huì)對(duì)人類(lèi)健康造成威脅，并且轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)食品、有機(jī)食品相比一樣安全甚至更為安全，但是許多消費(fèi)者的心中仍存在疑慮。 那么研究結(jié)果是怎么說(shuō)的呢？ 動(dòng)物飼養(yǎng)研究是評(píng)估轉(zhuǎn)基因作物安全性的基礎(chǔ)。對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的一次性研究有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。塞拉利尼（Gilles-Eric Seralini）在他已被撤稿的轉(zhuǎn)基因玉米研究(后來(lái)在一個(gè)沒(méi)有同行評(píng)議的反轉(zhuǎn)網(wǎng)站上發(fā)表）中聲稱(chēng)，喂食轉(zhuǎn)基因玉米的老鼠患上了奇怪的腫瘤。如果這樣的因果關(guān)系確實(shí)存在，那么沒(méi)有農(nóng)民會(huì)忽略這種發(fā)生在動(dòng)物身上的事情。 反轉(zhuǎn)鐵桿杰弗里•史密斯（Jeffrey Smith）在他的個(gè)人網(wǎng)站——the Institute for Responsible Technology上，列出了十多個(gè)案例，聲稱(chēng)動(dòng)物喂食轉(zhuǎn)基因作物后表現(xiàn)出異常的情況，包括癌癥和過(guò)早死亡。他還引用了自己出版的書(shū)以及傳聞證據(jù)，據(jù)傳用轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的豬出現(xiàn)了不孕不育現(xiàn)象，食用BT棉花植株的綿羊經(jīng)常性死亡。 “幾乎每一個(gè)獨(dú)立的動(dòng)物喂養(yǎng)安全研究都會(huì)顯示轉(zhuǎn)基因食品不良或無(wú)法解釋的影響，”他寫(xiě)道。“但我們被禁止知道這些問(wèn)題……生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)加班加點(diǎn)以試圖隱藏這些發(fā)現(xiàn)�！� 美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)（The American Academy of Environmental Medicine）——一個(gè)反對(duì)轉(zhuǎn)基因并認(rèn)為疫苗很危險(xiǎn)的替代醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)聲稱(chēng)“許多動(dòng)物研究表明嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)與轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)”，包括不育癥、免疫問(wèn)題、老化加速、胰島素調(diào)節(jié)障礙以及主要器官和胃腸系統(tǒng)的病變。 以上這些主張有任何基礎(chǔ)嗎？在全球范圍內(nèi)用于食用的動(dòng)物消耗了70%到90%的轉(zhuǎn)基因作物，主要是玉米和大豆。僅在美國(guó)，畜牧業(yè)每年產(chǎn)出超過(guò)90億頭食用動(dòng)物，這些動(dòng)物超過(guò)95%食用包含轉(zhuǎn)基因成分的飼料。這些數(shù)字在擁有大面積農(nóng)業(yè)區(qū)域的轉(zhuǎn)基因作物大國(guó)是相似的，如巴西和阿根廷。 從18年前轉(zhuǎn)基因作物被引入至今，飼養(yǎng)動(dòng)物消耗的喂食份數(shù)估計(jì)達(dá)到萬(wàn)億份。僅按常識(shí)來(lái)看，如果轉(zhuǎn)基因飼料喂食牲畜會(huì)引起不同尋常的問(wèn)題，農(nóng)民早就會(huì)注意到。死亡和患病動(dòng)物將會(huì)在世界各地的農(nóng)場(chǎng)遍布。然而，并沒(méi)有這種大規(guī)模健康問(wèn)題的傳聞。 但我們不需要依靠傳聞來(lái)解決問(wèn)題。《動(dòng)物科學(xué)》雜志上發(fā)表了一篇文章，加州大學(xué)戴維斯分校動(dòng)物科學(xué)系遺傳學(xué)家Alison Van Eenennaam 和研究助理Amy E. Young回顧了29年的畜牧業(yè)繁殖力和健康數(shù)據(jù)，包括轉(zhuǎn)基因動(dòng)物飼料引入之前和之后的數(shù)據(jù)，這是迄今為止最全面的轉(zhuǎn)基因作物和食品研究。 現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)涵蓋了超過(guò)1000億頭的動(dòng)物，覆蓋的時(shí)期包括1996年之前動(dòng)物飼料100%不含轉(zhuǎn)基因成分，以及轉(zhuǎn)基因作物引入之后升至90%以至更多的時(shí)期。檔案包括動(dòng)物在檢驗(yàn)前后的記錄，因?yàn)樯〉男箢?lèi)不能用于提供肉類(lèi)。 研究有何發(fā)現(xiàn)呢？研究結(jié)果是：轉(zhuǎn)基因飼料是安全的且營(yíng)養(yǎng)與非轉(zhuǎn)基因飼料相當(dāng)。從1996年轉(zhuǎn)基因作物引入以來(lái)沒(méi)有任何跡象顯示動(dòng)物在健康方面有不正常趨勢(shì)�？紤]到數(shù)據(jù)集的龐大，可以合情合理地說(shuō)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因飼料對(duì)動(dòng)物健康影響的爭(zhēng)論可以結(jié)束了，轉(zhuǎn)基因食物不會(huì)帶來(lái)任何特殊影響。 Van Eenennaam 的研究與其他一些動(dòng)物喂養(yǎng)數(shù)據(jù)一致，某些是經(jīng)歷多代的持續(xù)兩年的研究。 “來(lái)自不同作者的許多最新綜合評(píng)價(jià)概括了用新一代轉(zhuǎn)基因作物對(duì)食用動(dòng)物進(jìn)行喂養(yǎng)研究的結(jié)果。 他們已經(jīng)進(jìn)行了喂養(yǎng)不同轉(zhuǎn)基因作物的一系列食用動(dòng)物的研究，包括綿羊、山羊、豬、雞、鵪鶉、牛、水牛和兔子。結(jié)果一致顯示，使用轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的動(dòng)物和使用非轉(zhuǎn)基因及傳統(tǒng)作物飼料喂養(yǎng)的動(dòng)物在表現(xiàn)和健康方面沒(méi)有區(qū)別�！� 有一個(gè)關(guān)于動(dòng)物喂養(yǎng)研究的綜合列表，其中許多研究都是獨(dú)立的。列表中包括系統(tǒng)的評(píng)價(jià)，這些評(píng)價(jià)可以得出結(jié)論：轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)是安全的。 正如Steven Novella博士在他的博客上所說(shuō)：“這些數(shù)據(jù)是觀測(cè)數(shù)據(jù)，這意味著作者觀察從世界各地收集的數(shù)據(jù)，而不是進(jìn)行可控的有預(yù)期的實(shí)驗(yàn)。觀測(cè)數(shù)據(jù)總是混雜難以預(yù)計(jì)的干擾因素。然而，強(qiáng)有力的觀測(cè)數(shù)據(jù)仍然是非常有用的，并且有檢測(cè)任何明顯特征的潛力�！� 這一研究發(fā)現(xiàn)與長(zhǎng)期轉(zhuǎn)基因喂養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室研究也相稱(chēng)。在Biology Fortified網(wǎng)站上的GENERA數(shù)據(jù)庫(kù)，羅列出了超過(guò)36個(gè)長(zhǎng)期研究的案例。由Snell等人開(kāi)展的對(duì)其中24個(gè)研究進(jìn)行的評(píng)議發(fā)現(xiàn)：“結(jié)果…顯示不存在任何健康危害，并且總體來(lái)說(shuō)，在已觀測(cè)的數(shù)據(jù)中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計(jì)意義上的明顯不同”。存在一些異常的研究,比如那篇被撤稿的轉(zhuǎn)基因玉米研究。但是如果塞拉利尼的數(shù)據(jù)是真實(shí)的，80%的食物將是有毒的，那么動(dòng)物和人將像蒼蠅一樣大量死去。 作者們也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有任何證據(jù)顯示人類(lèi)吃了這些動(dòng)物后會(huì)影響健康。沒(méi)有任何研究顯示由轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的動(dòng)物產(chǎn)出的動(dòng)物產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)狀況上有什么區(qū)別。由于DNA和蛋白質(zhì)是在人們食物消化后常見(jiàn)的成分，沒(méi)有任何可檢測(cè)的或可計(jì)量的跡象顯示在由轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)所得到的牛奶，肉和蛋中有轉(zhuǎn)基因成分。 換句話說(shuō)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物安全性的爭(zhēng)論事實(shí)上已經(jīng)結(jié)束。正如Novella所寫(xiě)：“現(xiàn)在大量來(lái)自于實(shí)驗(yàn)和觀測(cè)的數(shù)據(jù)表明，轉(zhuǎn)基因飼料是安全的并且和非轉(zhuǎn)基因飼料在營(yíng)養(yǎng)方面等同。對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何健康風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)食用這些動(dòng)物的人來(lái)說(shuō)，就更不會(huì)有任何健康影響。如果為了維護(hù)所謂轉(zhuǎn)基因沒(méi)經(jīng)過(guò)充分測(cè)試或者轉(zhuǎn)基因有害、有風(fēng)險(xiǎn)的主張，你或者只有從一些劣質(zhì)的研究中高度選擇性地挑出異常個(gè)案，或者你不得不否定科學(xué)�！� 來(lái)源：福布斯 Jon Entine 專(zhuān)欄作家，加州大學(xué)戴維斯分校世界糧食中心研究院研究員，創(chuàng)辦遺傳掃盲項(xiàng)目（GLP,http:www.geneticliteracyproject.org）。 |
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