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[求助]
知道美拉德反應(yīng)的蟲子請幫幫忙，不勝感激~~~
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RT：我想請問一下在水溶液中可以發(fā)生美拉德反應(yīng)嗎？我將谷胱甘肽水溶液和抗壞血酸水溶液混合加NaOH調(diào)節(jié)pH為7，隨后95度加熱20h，會發(fā)生美拉德反應(yīng)嗎？ 請懂的做過美拉德反應(yīng)的蟲子幫幫忙，謝謝！ [ Last edited by 答非所問 on 2014-9-23 at 23:07 ] |
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