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測(cè)定魚(yú)肉中粗脂肪含量的前處理問(wèn)題 已有5人參與
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| 索氏提取法測(cè)定魚(yú)肉中粗脂肪含量，需要先把魚(yú)肉烘干后研細(xì)。我把魚(yú)肉絞碎后103℃烘了2小時(shí)，結(jié)果魚(yú)肉結(jié)成了很硬的小塊，根本研不動(dòng)。試著提取了一下只提取出了0.03g。想請(qǐng)教一下烘干魚(yú)肉時(shí)怎么防止魚(yú)肉結(jié)成硬塊？ |
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10樓2014-09-27 20:32:36
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