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zhuhj81_木蟲 (小有名氣)
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31360400 核桃干燥過程中品質(zhì)變化機理與優(yōu)化途徑的研究
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【答案】應(yīng)助回帖
| 核桃作為新疆地區(qū)特色林果之一，己成為新疆經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。然而核桃干燥臼動化和干燥品質(zhì)控制技術(shù)的落后 己嚴重制約新疆核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。項目以解決新疆主栽核桃品種在干燥過程中品質(zhì)優(yōu)化調(diào)控所涉及相關(guān)問題為目標，首先以研究核桃在不同干燥條件下，品質(zhì)的變化規(guī)律為切入點，揭示不同干燥因素對核桃品質(zhì)的影響規(guī)律，篩選出影響核桃品質(zhì)的關(guān)鍵干燥要索，闡明核桃干燥加工過程中優(yōu)化調(diào)控品質(zhì)的機理;其次研究核桃在不同關(guān)鍵干燥條件下品質(zhì)變化的動力學，揭示干燥過程中，各外部干燥條件下，品質(zhì)指標的動態(tài)變化規(guī)律，解析優(yōu)化調(diào)控品質(zhì)的關(guān)鍵點和|段優(yōu)調(diào)控策略;最后探索核桃色澤變化動力學與酶含量變化動力學和l干燥動力學的相關(guān)關(guān)系，以及時獲取品質(zhì)的動態(tài)變化信息為品質(zhì)調(diào)控提供依據(jù)。為實現(xiàn)核桃干燥過程中的品質(zhì)優(yōu)化調(diào)控提供科學依據(jù)和理論支持，對核桃干燥加工生產(chǎn)中提高核桃品質(zhì)，只有重要的研究價值。 |
2樓2014-10-07 18:43:16
iceast
鐵桿木蟲 (著名寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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zhuhj81_(sandy03代發(fā)): 金幣+8, 基金HEPI+1, 完成應(yīng)助 2014-10-15 13:22:07
zhuhj81_(sandy03代發(fā)): 金幣+8, 基金HEPI+1, 完成應(yīng)助 2014-10-15 13:22:07
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摘要：核桃作為新疆地區(qū)特色林果之一，己成為新疆經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。然而核桃干燥自動化和干燥品質(zhì)控制技術(shù)的落后己嚴重制約新疆核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。項目以解決新疆主栽核桃品種在干燥過程中品質(zhì)優(yōu)化調(diào)控所涉及相關(guān)問題為目標，首先以研究核桃在不同干燥條件下，品質(zhì)的變化規(guī)律為切入點，揭示不同干燥因素對核桃品質(zhì)的影響規(guī)律，篩選出影響核桃品質(zhì)的關(guān)鍵干燥要索，闡明核桃干燥加工過程中優(yōu)化調(diào)控品質(zhì)的機理；其次研究核桃在不同關(guān)鍵干燥條件下品質(zhì)變化的動力學，揭示干燥過程中，各外部干燥條件下，品質(zhì)指標的動態(tài)變化規(guī)律，解析優(yōu)化調(diào)控品質(zhì)的關(guān)鍵點和最優(yōu)調(diào)控策略;最后探索核桃色澤變化動力學與酶含量變化動力學和干燥動力學的相關(guān)關(guān)系，以及時獲取品質(zhì)的動態(tài)變化信息為品質(zhì)調(diào)控提供依據(jù)。為實現(xiàn)核桃干燥過程中的品質(zhì)優(yōu)化調(diào)控提供科學依據(jù)和理論支持，對核桃干燥加工生產(chǎn)中提高核桃品質(zhì)，具有重要的研究價值。 關(guān)鍵詞：核桃；干燥過程；品質(zhì)變化；優(yōu)化途徑 Keywords:walnut;drying process;quality changes;optimizing methods 備注：摘要有掃描版，文字識別有部分錯誤，現(xiàn)在修正，造成的不變敬請諒解。 |
3樓2014-10-08 12:23:04
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