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雪之夢(mèng)之星新蟲 (初入文壇)
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殼聚糖在112℃的高溫下會(huì)不會(huì)變質(zhì)？ 已有1人參與
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| 殼聚糖在112℃的高溫下會(huì)不會(huì)變質(zhì)？有沒有相關(guān)說明的文獻(xiàn)？ |
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lastzealot
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【答案】應(yīng)助回帖
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雪之夢(mèng)之星: 金幣+8, ★有幫助 2014-10-21 19:49:29
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蔣挺大的03年第一版《甲殼素》第32頁(yè)上是說 殼聚糖的主鏈斷裂的最大分解溫度是292℃，最終分解溫度是650℃。 其實(shí)聚殼聚糖的熱降解溫度受到很多因素影響，有內(nèi)部因素，如殼聚糖的結(jié)晶性，脫乙酰度，有外部因素，如氣氛，升溫條件等。所以，各個(gè)廠家的產(chǎn)品分解溫度不同的，測(cè)試條件不同，結(jié)果也不同的。現(xiàn)在一般Tg是比較公認(rèn)的測(cè)試手段。 如果分解，一般是鍵能比較弱的共價(jià)鍵先斷裂，如殼聚糖，一般是結(jié)構(gòu)單元間的糖苷鍵（醚鍵）先斷裂，接著C-0，C-H, 最終裂解產(chǎn)物應(yīng)該有二氧化碳，水，碳，氮化物等。 半桶水的水平，僅當(dāng)參考。 [ 發(fā)自小木蟲客戶端 ] |
2樓2014-10-12 19:27:14
lastzealot
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3樓2014-10-12 19:31:28
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