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[求助]
DHA藻油 已有3人參與
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| 我現(xiàn)在在檢測DHA藻油成品的穩(wěn)定性，不是添加DHA的奶粉，是原料DHA藻油，放在42℃加速氧化，已經(jīng)過了兩個(gè)月了，在氣相檢測DHA(二十二碳六烯酸)的過程中，算出來的數(shù)據(jù)一致偏高，我檢測的是三個(gè)廠家的產(chǎn)品，都是偏高的，甚至高于原料藻油初始值，因?yàn)榍捌谟腥藫Q過色譜跑過其他東西，所以我又給換回來了，當(dāng)然也重新跑過標(biāo)準(zhǔn)曲線了，計(jì)算結(jié)果一樣超了很多，操作什么的都跟以前一樣，請問這種現(xiàn)象有可能是什么造成的呢？各位大神幫幫忙~~~ |
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4樓2014-10-15 10:26:26
99503102
版主 (著名寫手)
- 食品EPI: 9
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 食品
2樓2014-10-14 23:30:58
3樓2014-10-15 05:50:49
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我是模擬生產(chǎn)，將藻油放在厭氧管里，基本上充滿，再通點(diǎn)氮?dú)猓鈱影箱X箔紙，放入恒溫箱里，42度加速氧化，檢測DHA藻油的穩(wěn)定性，過氧化值和酸值都在同時(shí)檢測，DHA含量的下降也得檢測，隔一個(gè)月一檢測，這是第2個(gè)月，上個(gè)月含量是下降的，這個(gè)月就是上升的，甚至比出廠含量都高，我也以為是儀器問題，但是我也在檢測DHA藻粉中DHA含量，有兩種藻粉含量是下降的，另外兩種也在上升，懷疑是儀器問題，但是又存在兩個(gè)樣品含量下降的情況，就不清楚到底是什么問題了，我都檢測了3次了，每次3個(gè)平行 |
5樓2014-10-15 10:31:48
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