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冬日紅葉金蟲 (小有名氣)
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[求助]
請教蟲友一個關(guān)于食品化學(xué)的問題 已有4人參與
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試從食品營養(yǎng)、食品保健、食品原輔料、食品安全性和食品色、香、味及食品工藝學(xué)方面對食品化學(xué)知識的需要著手，論述食品化學(xué)在食品科學(xué)與工程學(xué)科中的地位。 想問一下這個該怎么論述呀，感覺題目很大，沒有一個明確的方向，就是說假如我要從食品營養(yǎng)方面來論述，我該從哪些點(diǎn)回答？ |
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2樓2014-10-21 00:41:44
99503102
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
冬日紅葉: 金幣+5, ★有幫助 2014-10-21 23:22:05
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
冬日紅葉: 金幣+5, ★有幫助 2014-10-21 23:22:05
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不知道你題目中的食品化學(xué)指的是一門課程呢還是一個研究方向，按我的理解，論述無非就是證明題目中的觀點(diǎn)，即食品化學(xué)在食品科學(xué)與工程地位顯赫，可以從正面展開，強(qiáng)調(diào)食品化學(xué)理論的重要性，舉例子，如利用化學(xué)知識對食品進(jìn)行儲藏。然后反面論證，舉例子，如食品化學(xué)知識欠缺導(dǎo)致食物中毒，什么苦杏仁苷，龍葵素，秋水仙堿等等。感覺說不完，還是得好好構(gòu)思啊。 [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
3樓2014-10-21 00:45:34
wan_wan
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4樓2014-10-21 13:38:09
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5樓2014-10-21 14:13:23
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6樓2014-10-22 11:16:39
7樓2014-10-23 14:05:19
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