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椰子奶油撻--需要好的防油紙 已有2人參與
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www.siliconeoil.net:派皮:低粉115g,鹽1/4小匙,黃油40g,豬油25g,冷水30ml餡料:椰子碎150g,細(xì)砂糖115g,玉米粉4大匙,牛奶600ml,奶油50ml,蛋黃2個,無鹽黃油25g,香草精10ml,鹽少許作法:1、黃油直接從冰箱取出切成碎粒,與冷凍的豬油、低粉、鹽迅速抓勻;2、倒入30ml冷水,快速揉成面團(tuán),放入冰箱冷藏至少20分鐘;3、http://www.siliconeoil.cn,將50g椰碎平鋪,放入烤箱180度烤5分鐘,成棕色,待用;4、蛋黃、砂糖、牛奶、奶油在大碗中攪打均勻;5、平底鍋中放入玉米淀粉、糖粉、鹽混合均勻; 6、將大碗中的蛋奶混合物倒入平底鍋中,邊小火加熱邊攪拌;7、待湯水濃稠后分別拌入椰碎、香草精及黃油,放涼待用;8、面團(tuán)從冰箱拿出后迅速搟薄,鋪入撻盤,用叉子做出花邊;9http://www.guiyouzhi.com,倒入綠豆,200度烤10分鐘;10、取出烤盤,拿出綠豆及防粘紙,轉(zhuǎn)160度烤10-15分鐘,至撻皮顏色金黃;11、放涼后倒入餡料,撒上椰碎裝飾即可。 |
版主 (文學(xué)泰斗)
木蟲 (著名寫手)
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