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椰子奶油撻--需要好的防油紙 已有2人參與
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www.siliconeoil.net:派皮：低粉115g，鹽1/4小匙，黃油40g，豬油25g，冷水30ml餡料：椰子碎150g,細砂糖115g，玉米粉4大匙，牛奶600ml,奶油50ml，蛋黃2個，無鹽黃油25g,香草精10ml，鹽少許作法：1、黃油直接從冰箱取出切成碎粒，與冷凍的豬油、低粉、鹽迅速抓勻；2、倒入30ml冷水，快速揉成面團，放入冰箱冷藏至少20分鐘；3、http://www.siliconeoil.cn，將50g椰碎平鋪，放入烤箱180度烤5分鐘，成棕色，待用；4、蛋黃、砂糖、牛奶、奶油在大碗中攪打均勻；5、平底鍋中放入玉米淀粉、糖粉、鹽混合均勻； 6、將大碗中的蛋奶混合物倒入平底鍋中，邊小火加熱邊攪拌；7、待湯水濃稠后分別拌入椰碎、香草精及黃油，放涼待用；8、面團從冰箱拿出后迅速搟薄，鋪入撻盤，用叉子做出花邊；9http://www.guiyouzhi.com，倒入綠豆，200度烤10分鐘；10、取出烤盤，拿出綠豆及防粘紙，轉(zhuǎn)160度烤10-15分鐘，至撻皮顏色金黃；11、放涼后倒入餡料，撒上椰碎裝飾即可。 |
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3樓2014-10-23 10:08:43
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