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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 營養(yǎng)安全 » 蜂蜜的酸度測定
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singye銀蟲 (正式寫手)
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[求助]
蜂蜜的酸度測定 已有2人參與
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| 問大家?guī)讉�問題：1.氫氧化鈉滴定蜂蜜中的有機弱酸，為10s內不褪色終點，我今天突然在想一個問題。這個褪色該怎么理解，是指這個粉紅色完全褪去沒有么？那如果滴定終點為微紅色。10s鐘內微紅色逐漸變淺，但是沒有完全消失是不是就算是10s內不褪色，即為終點？2.蜂蜜酸度的計算公式為（V*C/M）*1000，那么為什么單位是mL/Kg，我弄不明白？有哪位高手幫忙解答下？ |
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singye
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