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茶色素測定的系統(tǒng)分析法計(jì)算問題 已有2人參與
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茶色素測定公式，如果我根據(jù)吸光度直接可以知道茶湯中某種色素的含量么？怎么計(jì)算？式子中的2。25與7.06、系數(shù)2倍怎么來的啊 1.gif |
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99503102
版主 (著名寫手)
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- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 食品
2樓2014-11-04 12:29:12
3樓2014-11-04 13:43:28
4樓2014-11-04 13:47:59
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A/B/C/D分別代表茶黃素和部分茶紅素、茶褐素、茶黃素和大量茶紅素、一、供試液制備 準(zhǔn)確稱取茶樣（不必研碎）3.00g，放在250ml三角瓶子，加沸蒸餾水125ml，在沸水中浸提10min（每5min搖一次）后，立即用脫脂棉過濾，將濾液放在冷水中冷卻至室溫，作為供試液待測。 二、分離 （一） 搖勻供試液，取30ml放在60ml筒形分液漏斗中，加入30ml醋酸乙酯，震蕩5min，靜置分層后，分別放出下層的水層和下面的酸乙酯層 1.吸取醋酸乙酯層 ①吸取部分醋酸乙酯層溶液2ml，放在25ml，容量瓶中，加入95%的乙醇稀釋至刻度，搖勻后為A液。 ②.吸取醋酸乙酯溶液15ml，放入30ml分液漏斗中，加入15ml，2.5%NaHCO3溶液，震搖30s后靜置分層。 放出下層NaHCO3溶液，棄去。吸取醋酸乙酯溶液層4ml，放在25ml，容量瓶中，加入95%的乙醇稀釋至刻度，搖勻后為C液。 2.吸取水層 吸取第一次用醋酸乙酯萃取所分出的水層溶液2ml放在25ml，容量瓶中，加入2ml飽和草酸水溶液和6ml蒸餾水，在加入95%乙醇稀釋至25ml，搖勻作為D夜。 （二） 取搖勻后的供試液15ml，放在30ml的筒形 分液漏斗中，家15ml正丁醇，振搖3min，靜止后慢慢分層。所分出的水層溶液2ml放在25ml，容量瓶中，加入2ml飽和草酸水溶液和6ml蒸餾水，在加入95%乙醇稀釋至25ml，搖勻作為B夜。 三、比色 上述A、B、C、D溶液制備好后，用72型分光光度計(jì)選擇380nm波長，1cm比色皿，以95%乙醇空白，分別測定各個(gè)溶液的光密度將EA、EB、EC、ED按照以下公共是計(jì)算。 茶黃素（%）= 茶紅素（%）= 茶褐素（%）= |
5樓2014-11-04 17:10:44
6樓2014-11-04 17:11:55
7樓2014-11-12 20:05:36
8樓2014-11-12 20:06:53
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