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小聶55新蟲 (初入文壇)
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[求助]
百香果中的增稠劑效果問題 已有5人參與
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| 為什么百香果果汁分別添加了CMC 、果膠、黃原膠、瓊脂、海藻酸鈉、瓜爾膠、PGA之后，分層現(xiàn)象十分明顯，而且預(yù)期效果比較好的應(yīng)該是果膠、黃原膠、CMC的，但是實(shí)驗(yàn)結(jié)果不對(duì)？這是為什么呢 |
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9樓2014-11-25 14:48:17
2樓2014-11-05 17:11:16
小聶55
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 4
- 帖子: 7
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- 蟲號(hào): 2758517
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
3樓2014-11-05 17:31:07
99503102
版主 (著名寫手)
- 食品EPI: 9
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- 注冊(cè): 2011-04-11
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 食品
4樓2014-11-05 18:24:57
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