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suwisteria新蟲 (初入文壇)
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[求助]
益生素對益生菌的影響 已有2人參與
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益生素是加的越多越好么？ 我要用低聚糖做益生素，添加低聚果糖和低聚半乳糖。兩者的比例會對產(chǎn)品產(chǎn)生較大影響么？ 是益生素的量還是低聚半乳糖和低聚果糖的比例對產(chǎn)品影響大呢？ |
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99503102
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
suwisteria: 金幣+5 2014-11-06 15:31:55
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
suwisteria: 金幣+5 2014-11-06 15:31:55
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你說的益生素是益生元吧？ 摘抄一段資料給你看看。 低聚半乳糖(GOS)與低聚果糖 (FOS)有何區(qū)別? 兩者都能夠被人體腸內(nèi)8 大有益菌所利用，能夠抑制人體腸內(nèi) 有害菌的生長繁殖，低聚半乳糖具有 較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌 同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對雙歧桿B菌 則不明顯。 所以我覺得不管是益生元用量還是其組成比例都很重要，但用量應(yīng)該影響會大些。 [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
2樓2014-11-06 00:29:08
sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
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3樓2014-11-06 15:13:09
suwisteria
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4樓2014-11-06 15:31:47
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