windygo

咸蛋超人

應(yīng)助: 121 (高中生)
金幣: 2569.3
散金: 185
紅花: 23
沙發(fā): 1
帖子: 510
在線: 139.9小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 2213935
注冊(cè): 2012-12-30
性別: GG
專業(yè): 食品加工技術(shù)

[求助] 關(guān)于冷害測(cè)定的問(wèn)題

測(cè)定果蔬冷害的時(shí)候，一般需要將樣品從所貯藏的溫度下拿出來(lái)，放置在室溫下20h，然后根據(jù)表現(xiàn)的癥狀，判定冷害的程度。
那么請(qǐng)問(wèn)，做的是4組不同溫度貯藏效果的比較，具體怎么來(lái)操作？需要全部拿出來(lái)，放置20h嗎？

回復(fù)此樓

» 猜你喜歡

法國(guó)里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生已經(jīng)有0人回復(fù)
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）已經(jīng)有2人回復(fù)
食品科學(xué)論文潤(rùn)色/翻譯怎么收費(fèi)? 已經(jīng)有182人回復(fù)
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競(jìng)賽有實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷已經(jīng)有5人回復(fù)
331食品工程求調(diào)劑已經(jīng)有1人回復(fù)
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營(yíng)養(yǎng) 初試323 已經(jīng)有0人回復(fù)
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以已經(jīng)有1人回復(fù)
鈣離子的存在形式已經(jīng)有0人回復(fù)
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑已經(jīng)有1人回復(fù)
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分誠(chéng)意求調(diào)劑已經(jīng)有0人回復(fù)

» 本主題相關(guān)價(jià)值貼推薦，對(duì)您同樣有幫助:

請(qǐng)教一個(gè)小麥?zhǔn)覂?nèi)培養(yǎng)的問(wèn)題已經(jīng)有7人回復(fù)

我已經(jīng)開(kāi)始懷念那些人，那些事了~

1樓 2014-11-19 19:49:12

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

99503102

版主 (著名寫手)

食品EPI: 9
應(yīng)助: 711 (博后)
貴賓: 1.362
金幣: 11897.8
散金: 2118
紅花: 59
帖子: 2802
在線: 532小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 1261411
注冊(cè): 2011-04-11
性別: GG
專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
管轄: 食品

【答案】應(yīng)助回帖

★
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
sweety: 應(yīng)助指數(shù)+1 2014-12-22 09:03:16

你說(shuō)的4組不同貯藏溫度應(yīng)該是低溫，要做對(duì)比，必須處于相同條件下，也就是說(shuō)你的四組樣品都需要放在室溫保持一段時(shí)間（四組同時(shí)進(jìn)行），然后測(cè)冷害指數(shù)。

[ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ]

贊一下

回復(fù)此樓

微信公眾號(hào)：食安小屋

2樓2014-11-20 00:52:24

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

li6220692

新蟲(chóng) (初入文壇)

應(yīng)助: 2 (幼兒園)
金幣: 311.7
帖子: 14
在線: 2.6小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 448430
注冊(cè): 2007-11-01
專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)

【答案】應(yīng)助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
windygo: 金幣+5, 謝謝 2014-11-22 09:23:30
sweety: 應(yīng)助指數(shù)+1 2014-12-22 09:03:20

要保持實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性和可比性，必須保證所有樣品除貯藏溫度外其它條件的一致性。

[ 發(fā)自小木蟲(chóng)客戶端 ]

贊一下

回復(fù)此樓

3樓2014-11-20 09:11:14

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

windygo

木蟲(chóng) (正式寫手)

咸蛋超人

應(yīng)助: 121 (高中生)
金幣: 2569.3
散金: 185
紅花: 23
沙發(fā): 1
帖子: 510
在線: 139.9小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 2213935
注冊(cè): 2012-12-30
性別: GG
專業(yè): 食品加工技術(shù)

引用回帖:

2樓: Originally posted by 99503102 at 2014-11-20 00:52:24
你說(shuō)的4組不同貯藏溫度應(yīng)該是低溫，要做對(duì)比，必須處于相同條件下，也就是說(shuō)你的四組樣品都需要放在室溫保持一段時(shí)間（四組同時(shí)進(jìn)行），然后測(cè)冷害指數(shù)。

嗯嗯，我當(dāng)初也是這樣想的，就是怕這樣折騰會(huì)不會(huì)減少貯藏時(shí)間，尤其溫度越低，影響越大呀~

贊一下

回復(fù)此樓

我已經(jīng)開(kāi)始懷念那些人，那些事了~

4樓2014-11-21 14:11:40

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

windygo

木蟲(chóng) (正式寫手)

咸蛋超人

應(yīng)助: 121 (高中生)
金幣: 2569.3
散金: 185
紅花: 23
沙發(fā): 1
帖子: 510
在線: 139.9小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 2213935
注冊(cè): 2012-12-30
性別: GG
專業(yè): 食品加工技術(shù)

引用回帖:

3樓: Originally posted by li6220692 at 2014-11-20 09:11:14
要保持實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性和可比性，必須保證所有樣品除貯藏溫度外其它條件的一致性。

能不能只選取部分樣品，然后放置在室溫下，來(lái)測(cè)定冷害指數(shù)？

贊一下

回復(fù)此樓

我已經(jīng)開(kāi)始懷念那些人，那些事了~

5樓2014-11-21 14:13:33

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

windygo

木蟲(chóng) (正式寫手)

咸蛋超人

應(yīng)助: 121 (高中生)
金幣: 2569.3
散金: 185
紅花: 23
沙發(fā): 1
帖子: 510
在線: 139.9小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 2213935
注冊(cè): 2012-12-30
性別: GG
專業(yè): 食品加工技術(shù)

引用回帖:

并不完全是低溫，還有常溫作對(duì)照。能不能只選取部分樣品，然后放置在室溫下，來(lái)測(cè)定冷害指數(shù)？

贊一下

回復(fù)此樓

我已經(jīng)開(kāi)始懷念那些人，那些事了~

6樓2014-11-21 14:14:12

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

99503102

版主 (著名寫手)

食品EPI: 9
應(yīng)助: 711 (博后)
貴賓: 1.362
金幣: 11897.8
散金: 2118
紅花: 59
帖子: 2802
在線: 532小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 1261411
注冊(cè): 2011-04-11
性別: GG
專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
管轄: 食品

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
windygo: 金幣+10, 有用 2014-11-22 09:23:15

引用回帖:

6樓: Originally posted by windygo at 2014-11-21 14:14:12
并不完全是低溫，還有常溫作對(duì)照。能不能只選取部分樣品，然后放置在室溫下，來(lái)測(cè)定冷害指數(shù)？...

完全沒(méi)問(wèn)題的啊，比如你有100個(gè)蘋果樣本，在零攝氏度儲(chǔ)藏，你可以取10個(gè)放在20℃測(cè)冷害指數(shù)。

[ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ]

贊一下

回復(fù)此樓

微信公眾號(hào)：食安小屋

7樓2014-11-21 14:47:08

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

假裝

銅蟲(chóng) (初入文壇)

應(yīng)助: 1 (幼兒園)
金幣: 197.8
帖子: 25
在線: 7.5小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 1443372
注冊(cè): 2011-10-15
專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)

★
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖

引用回帖:

7樓: Originally posted by 99503102 at 2014-11-21 14:47:08
完全沒(méi)問(wèn)題的啊，比如你有100個(gè)蘋果樣本，在零攝氏度儲(chǔ)藏，你可以取10個(gè)放在20℃測(cè)冷害指數(shù)。
...

我想問(wèn)問(wèn)，如過(guò)要測(cè)其他生理生化指標(biāo)，是拿出來(lái)放20℃一段時(shí)間以后，測(cè)好了冷害再測(cè)那些指標(biāo)么？

贊一下

回復(fù)此樓

8樓2014-12-19 10:45:00

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

99503102

版主 (著名寫手)

食品EPI: 9
應(yīng)助: 711 (博后)
貴賓: 1.362
金幣: 11897.8
散金: 2118
紅花: 59
帖子: 2802
在線: 532小時(shí)
蟲(chóng)號(hào): 1261411
注冊(cè): 2011-04-11
性別: GG
專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
管轄: 食品

★
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖

引用回帖:

8樓: Originally posted by 假裝 at 2014-12-19 10:45:00
我想問(wèn)問(wèn)，如過(guò)要測(cè)其他生理生化指標(biāo)，是拿出來(lái)放20℃一段時(shí)間以后，測(cè)好了冷害再測(cè)那些指標(biāo)么？...

這樣做沒(méi)什么問(wèn)題，因?yàn)闇y(cè)冷害對(duì)樣品的破壞性不大。

贊一下

回復(fù)此樓

微信公眾號(hào)：食安小屋

9樓2014-12-21 23:25:42

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

最具人氣熱帖推薦 [查看全部]	作者	回/看	最后發(fā)表

[考研] 280求調(diào)劑 +11	咕嚕曉曉 2026-03-18	12/600	2026-03-21 22:40 by ACS Nano——
[考研] 初試 317 +7	半拉月丙 2026-03-20	7/350	2026-03-21 22:26 by peike
[考研] 326求調(diào)劑 +5	諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)覬?/a> 2026-03-15	8/400	2026-03-21 19:33 by ColorlessPI
[考研] 296求調(diào)劑 +4	www_q 2026-03-20	4/200	2026-03-21 17:26 by 學(xué)員8dgXkO
[考研] 一志愿華中科技大學(xué)071000，求調(diào)劑 +3	沿岸有貝殼6 2026-03-21	3/150	2026-03-21 10:35 by 暮云清寒
[考研] 310求調(diào)劑 +3	baibai1314 2026-03-16	3/150	2026-03-21 03:56 by JourneyLucky
[考研] 08工科 320總分求調(diào)劑 +6	梨花珞晚風(fēng) 2026-03-17	6/300	2026-03-21 03:40 by JourneyLucky
[考研] 260求調(diào)劑 +3	朱芷琳 2026-03-20	3/150	2026-03-20 20:35 by 學(xué)員8dgXkO
[考研] 一志愿南京航空航天大學(xué)大學(xué) ，080500材料科學(xué)與工程學(xué)碩 +5	@taotao 2026-03-20	5/250	2026-03-20 20:16 by JourneyLucky
[考研] 353求調(diào)劑 +3	拉鉤不許變 2026-03-20	3/150	2026-03-20 19:56 by JourneyLucky
[考研] 261求B區(qū)調(diào)劑，科研經(jīng)歷豐富 +3	牛奶很忙 2026-03-20	4/200	2026-03-20 19:34 by JourneyLucky
[考研] 一志愿南理工085701環(huán)境302求調(diào)劑院校 +3	葵梓衛(wèi)隊(duì) 2026-03-20	3/150	2026-03-20 19:28 by zhukairuo
[考研] 材料學(xué)碩318求調(diào)劑 +5	February_Feb 2026-03-19	5/250	2026-03-19 23:51 by 23Postgrad
[考研] 收復(fù)試調(diào)劑生 +4	雨后秋荷 2026-03-18	4/200	2026-03-18 14:16 by elevennnne
[考研] 290求調(diào)劑 +3	p asserby. 2026-03-15	4/200	2026-03-17 16:35 by wangkm
[考研] 一志愿蘇州大學(xué)材料工程（085601）專碩有科研經(jīng)歷三項(xiàng)國(guó)獎(jiǎng)兩個(gè)實(shí)用型專利一項(xiàng)省級(jí)立項(xiàng) +6	大火山小火山 2026-03-16	8/400	2026-03-17 15:05 by 無(wú)懈可擊111
[考研] 一志愿，福州大學(xué)材料專碩339分求調(diào)劑 +3	木子momo青爭(zhēng) 2026-03-15	3/150	2026-03-17 07:52 by laoshidan
[考研] [導(dǎo)師推薦]西南科技大學(xué)國(guó)防/材料導(dǎo)師推薦 +3	尖角小荷 2026-03-16	6/300	2026-03-16 23:21 by 尖角小荷
[考研] 東南大學(xué)364求調(diào)劑 +5	JasonYuiui 2026-03-15	5/250	2026-03-16 21:28 by 木瓜膏
[考研] 中科院材料273求調(diào)劑 +4	yzydy 2026-03-15	4/200	2026-03-16 15:59 by Gaodh_82