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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 物理 » 交叉學科 » 膠體材料的流變特性
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dl355538623木蟲 (正式寫手)
揚帆遠航
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[求助]
膠體材料的流變特性 已有1人參與
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各位蟲友好： 我最近在研究一種食品添加劑（多糖）的的流變特性。利用流變儀研究儲存模量（G'）隨時間的變化關(guān)系。 方法：我制備熱溶液，然后迅速將樣品轉(zhuǎn)移到預先冷卻在5度的plate上，保留10分鐘，在5度夏，檢測G'隨時間的變化關(guān)系。 但是在出現(xiàn)的結(jié)果中，G'隨著時間先是增加，出現(xiàn)一個峰值，然后開始下降，出現(xiàn)波谷，然后又繼續(xù)增加。不知道這是為什么？各位蟲友有遇到過這種情況嗎？是什么原因造成的？ 按照普通的理論，隨著膠體的形成，G'會越來越大，然后出現(xiàn)平臺期。對我的樣品反而有G'降低的情況，不知道是為什么？ 謝謝各位的鼎力相助。不勝感激。 |
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2樓2015-01-22 12:03:30
dl355538623
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3樓2015-02-03 11:21:22
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4樓2015-02-04 08:20:33
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