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dl355538623木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
揚(yáng)帆遠(yuǎn)航
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[求助]
膠體材料的流變特性 已有1人參與
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各位蟲(chóng)友好： 我最近在研究一種食品添加劑（多糖）的的流變特性。利用流變儀研究?jī)?chǔ)存模量（G'）隨時(shí)間的變化關(guān)系。 方法：我制備熱溶液，然后迅速將樣品轉(zhuǎn)移到預(yù)先冷卻在5度的plate上，保留10分鐘，在5度夏，檢測(cè)G'隨時(shí)間的變化關(guān)系。 但是在出現(xiàn)的結(jié)果中，G'隨著時(shí)間先是增加，出現(xiàn)一個(gè)峰值，然后開(kāi)始下降，出現(xiàn)波谷，然后又繼續(xù)增加。不知道這是為什么？各位蟲(chóng)友有遇到過(guò)這種情況嗎？是什么原因造成的？ 按照普通的理論，隨著膠體的形成，G'會(huì)越來(lái)越大，然后出現(xiàn)平臺(tái)期。對(duì)我的樣品反而有G'降低的情況，不知道是為什么？ 謝謝各位的鼎力相助。不勝感激。 |
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一江煙雨
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
dl355538623: 金幣+5, ★★★很有幫助 2015-02-03 11:18:49
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dl355538623: 金幣+5, ★★★很有幫助 2015-02-03 11:18:49
| 先增加，再下降，有增加。。。之后還會(huì)不會(huì)又增加？這種現(xiàn)象是可以重復(fù)實(shí)現(xiàn)的么？增加下降有沒(méi)有規(guī)律性?如果先從制樣的角度來(lái)看，樣品是不是穩(wěn)定的，10分鐘的冷卻時(shí)間足夠嗎，是不是需要更長(zhǎng)的冷卻時(shí)間。還有最后做完的樣品是完整的還是有開(kāi)裂的現(xiàn)象 |
2樓2015-01-22 12:03:30
dl355538623
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3樓2015-02-03 11:21:22
一江煙雨
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4樓2015-02-04 08:20:33
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