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旭寫(xiě)孟境新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
提大豆?jié)饪s蛋白 已有4人參與
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| 如何從發(fā)酵后的豆粕（液態(tài)，類似酸乳）中提取大豆?jié)饪s蛋白，而不是直接從豆粕中提取 |
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旭寫(xiě)孟境
新蟲(chóng) (初入文壇)
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5樓2015-01-26 09:11:16
99503102
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2樓2015-01-24 01:20:47
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3樓2015-01-25 07:35:56
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
旭寫(xiě)孟境: 金幣+10, ★★★很有幫助 2015-03-11 10:03:33
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
旭寫(xiě)孟境: 金幣+10, ★★★很有幫助 2015-03-11 10:03:33
| 濃縮蛋白就是豆粕除去糖和無(wú)機(jī)鹽的過(guò)程，最大限度的保留蛋白質(zhì)，不知道為什么要用發(fā)酵后的豆粕，發(fā)酵后的豆粕中的蛋白會(huì)有一部分被微生物作為碳源和氮源利用，還有一部分水解，無(wú)論是醇法還是酸法，能達(dá)到濃縮蛋白的蛋白含量都有一定的難度。醇法的話用乙醇，酸法用鹽酸調(diào)等電點(diǎn)，在水洗 |
4樓2015-01-25 09:54:32
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