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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 果蔬 » 細胞膜滲透率呈下降趨勢，怎么回事
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| 查看: 1684 | 回復: 18 | ||
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[求助]
細胞膜滲透率呈下降趨勢，怎么回事 已有3人參與
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做了個保鮮的實驗，其他指標都正常，就是細胞膜滲透率有點不對。 按理說，隨著果蔬的成熟衰老，機械損傷什么的，細胞膜滲透率應該是呈逐漸升高的趨勢，而我的卻是整體降低，做了兩個體系，都這樣的結(jié)果，請問可能是神馬原因 |
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9樓2015-03-08 23:29:45
【答案】應助回帖
感謝參與，應助指數(shù) +1
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有理論或文獻支持“細胞膜滲透率升高”的說法么？ 你實驗用的材料是不是蔗糖？用了下面這個方法？ http://baike.baidu.com/link?url= ... VWhf_H6g2rI8hE3NM7q 如果用的材料是蔗糖，也許是因為細胞內(nèi)酶的水解能力下降。 |
2樓2015-03-07 20:19:07
mixi113
鐵桿木蟲 (正式寫手)
- 食品EPI: 8
- 應助: 189 (高中生)
- 貴賓: 0.033
- 金幣: 10346.8
- 散金: 5
- 紅花: 21
- 帖子: 863
- 在線: 600.5小時
- 蟲號: 745360
- 注冊: 2009-04-10
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工技術
3樓2015-03-07 21:45:43
4樓2015-03-07 23:35:30
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