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[求助]
為什么黑曲霉發(fā)酵液內(nèi)檸檬酸含量最多？？ 已有1人參與
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新人小白，最近在看關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)檸檬酸的相關(guān)文章，很多文章中對于檸檬酸產(chǎn)率都是通過對發(fā)酵液酸堿滴定來檢測的，我看文獻(xiàn)上說發(fā)酵液中檸檬酸占主要成分，所以可以忽略其他雜酸的影響，但是為什么檸檬酸會占主要成分呢，它只是代謝循環(huán)中的一種啊，就算重要也不至于這么重要吧。。求大神幫忙解答啊，還有就是本人剛剛讀生物的研究生，發(fā)現(xiàn)很多文獻(xiàn)中的檢測方法，實驗方法都是僅僅寫出了步驟，具體每一步的意義都沒有說 想要知道這些步驟的含義應(yīng)該從哪些地方查詢到啊檸檬酸含量.png |
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peiyali1111
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