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[交流] 酒中氨基甲酸乙酯檢測方法 GC-MS法- GB 5009.223-2014

氨基甲酸乙酯被世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)于2007 年評定為2A 類對人類可能的致癌物，目前氨基甲酸乙酯的污染，被認(rèn)為是食品中繼黃曲霉毒素之后的又一重要問題。
酒類是氨基甲酸乙酯含量較高的食品, 其中果酒氨基甲酸乙酯的含量最高超過1000 μg/kg 。國產(chǎn)酒中, 黃酒中的含量最高超過500 μg/kg, 白酒比黃酒略低, 葡萄酒中最低, 一般低于40 μg/kg.
2015年初，GB 5009.223-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基甲酸乙酯的測定，安譜公司開發(fā)的氨基甲酸乙酯專用柱，完全符合標(biāo)準(zhǔn)中的堿性硅藻土固相萃取柱，一方面去除樣品中大量酸性化合物，如乙酸、乳酸等；另一方面，高容量的硅藻土作為載體，能夠獲得更高效率的液液萃取。經(jīng)過黃酒、白酒、葡萄酒等各種酒類多次驗證實驗，回收率90-105%，當(dāng)試樣取2g時，本方法氨基甲酸乙酯檢出限為2.0μg/kg，定量限為5.0μg/kg，完全滿足國標(biāo)檢測要求。

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附件 1 : 氨基甲酸乙酯V3.pdf

2015-03-09 15:13:36, 690.95 K

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1樓 2015-03-09 15:15:12

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