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Robin知更鳥新蟲 (初入文壇)
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[求助]
低脂果膠分子量及酯化度測量 已有1人參與
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| 從一家公司求來的低脂果膠樣品沒有分子量和酯化度,需要自己測量。之前用凝膠色譜儀測過海藻酸鈉的分子量,果膠的分子量測試跟海藻酸鈉一樣嗎?不一樣又要怎么測?酯化度沒測過,請各位大神指點,謝謝 |
銀蟲 (小有名氣)
| 果膠與海藻酸鈉都屬于糖醛酸,所以測量分子量的方法是通用的,可以用凝膠柱測定。酯化度測定可以參考附件文獻。 |

新蟲 (初入文壇)
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