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我在愛左右銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
復(fù)合凝聚法制微膠囊 已有1人參與
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第一次嘗試做微膠囊，有很多地方不懂�！芭渲埔欢ㄙ|(zhì)量濃度的明膠－阿拉伯膠混合溶液，加入一定質(zhì)量的生姜精油，于 10000rpm 下高速分散 3 min，然后將混合液轉(zhuǎn)移至三口燒瓶，在 45°C 的水浴加熱及勻速攪拌下，逐滴緩慢滴加醋酸溶液（10%），將 pH 調(diào)至固定值后，繼續(xù)反應(yīng) 30 min。然后將反應(yīng)體系置于冰浴中使溶液溫度下降，用以結(jié)束復(fù)合凝聚反應(yīng)。當(dāng)體系冷卻至 15°C 以下后，用 0.1M 的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié) pH 至 6.0，然后加入 TG 酶進(jìn)行固化，反應(yīng)時間為 3 h，酶的添加量為 0.25g/g 明膠。固化后即為生姜精油微膠囊懸浮液。”這是我看的一篇論文里的方案。想問一下 ： 1.為什么反應(yīng)得在45℃的情況下進(jìn)行，加熱是不是因為明膠在冷水中不溶解？ 2.為什么一定要在加熱的情況下調(diào)pH，能不能先將明膠溶液的pH調(diào)好后再加熱，我在加熱的過程中調(diào)pH，pH值一直不穩(wěn)定。 3.另外冰浴的目的是什么？ |
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3樓2015-04-09 19:02:42
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2樓2015-04-09 17:43:48
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4樓2015-04-10 09:32:37
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5樓2015-04-10 15:33:54
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