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我在愛(ài)左右銅蟲(chóng) (小有名氣)
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復(fù)合凝聚法制微膠囊 已有1人參與
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第一次嘗試做微膠囊,有很多地方不懂!芭渲埔欢ㄙ|(zhì)量濃度的明膠-阿拉伯膠混合溶液,加入一定質(zhì)量的生姜精油,于 10000rpm 下高速分散 3 min,然后將混合液轉(zhuǎn)移至三口燒瓶,在 45°C 的水浴加熱及勻速攪拌下,逐滴緩慢滴加醋酸溶液(10%),將 pH 調(diào)至固定值后,繼續(xù)反應(yīng) 30 min。然后將反應(yīng)體系置于冰浴中使溶液溫度下降,用以結(jié)束復(fù)合凝聚反應(yīng)。當(dāng)體系冷卻至 15°C 以下后,用 0.1M 的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié) pH 至 6.0,然后加入 TG 酶進(jìn)行固化,反應(yīng)時(shí)間為 3 h,酶的添加量為 0.25g/g 明膠。固化后即為生姜精油微膠囊懸浮液!边@是我看的一篇論文里的方案。想問(wèn)一下 : 1.為什么反應(yīng)得在45℃的情況下進(jìn)行,加熱是不是因?yàn)槊髂z在冷水中不溶解? 2.為什么一定要在加熱的情況下調(diào)pH,能不能先將明膠溶液的pH調(diào)好后再加熱,我在加熱的過(guò)程中調(diào)pH,pH值一直不穩(wěn)定。 3.另外冰浴的目的是什么? |
銅蟲(chóng) (小有名氣)
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銅蟲(chóng) (小有名氣)
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