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江南的竹主管區(qū)長 (文學泰斗)
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[資源]
《食品微生物檢測實訓教程》
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力求突出高職高專教育特色，以適應社會行業(yè)需要為目標，針對高職高專學生的特點和培養(yǎng)目標，內(nèi)容符合“理論指導，實踐操作”的原則，適合于采用理實一體化、項目教學、任務驅(qū)動、工學交替等教學形式，以培養(yǎng)學生的動手能力、實踐創(chuàng)新能力和職業(yè)能力。教材內(nèi)容注重理論知識與實踐的緊密結(jié)合，突出重點、突出實用，側(cè)重實際操作、實驗方法，并對操作經(jīng)驗及食品分析、質(zhì)量保證做了適當介紹。本教材由陳江萍擔任主編，曹雅麗、陳正冬擔任副主編。 圖書目錄 封面頁—1 書名頁—2 版權(quán)頁—3 前言頁—5 目錄頁—7 緒論—10 項目Ⅰ食品微生物檢測前的準備工作—20 項目Ⅱ食品中指標菌及常見致病菌的檢測—45 項目Ⅲ綜合實訓—241 參考文獻—327 |
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