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江南的竹主管區(qū)長 (文學泰斗)
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[資源]
《食品微生物發(fā)酵基礎》
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內(nèi)容簡介 本書包括兩部分內(nèi)容，第一部分介紹與食品有關的微生物的形態(tài)結構和生理生化知識；第二部分是應用前一部分的基本理論分別介紹微生物在食品發(fā)酵中的應用，各種發(fā)酵產(chǎn)品的制造原理和工藝技術。 |
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江南的竹2樓2015-06-04 20:39:41
江南的竹
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