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bw2318木蟲 (小有名氣)
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[交流]
凱氏定氮，雙縮脲比色法測(cè)蛋白質(zhì)的區(qū)別？
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| 根據(jù)原理，凱式定氮法測(cè)得的是所有含N物質(zhì)，而雙縮脲法則是測(cè)定含有2個(gè)肽鍵以上的物質(zhì)。。蟲友們，我可以這樣理解嗎，凱式定氮測(cè)得的除了蛋白質(zhì)還包括多肽和游離氨基酸，，而雙縮脲所測(cè)蛋白質(zhì)還包括多肽物質(zhì)。 如果我的理解是對(duì)的那么純測(cè)蛋白質(zhì)似乎是不可能了，比較懂的蟲友們可以給點(diǎn)建議嗎？ |
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
bw2318(99503102代發(fā)): 金幣+2, 分析的比較好！希望繼續(xù)關(guān)注食品版噢！ 2015-09-02 10:13:05
小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
bw2318(99503102代發(fā)): 金幣+2, 分析的比較好！希望繼續(xù)關(guān)注食品版噢！ 2015-09-02 10:13:05
| 氨基酸，肽、蛋白質(zhì)、生物堿、磷脂及其他的物質(zhì)，只要是 含有氮，凱式定氮都會(huì)測(cè)出來(lái)。 要是純測(cè)蛋白質(zhì)，藥典中還有其他方法呀。紫外吸收280，比較粗通常用于柱層析過(guò)程中檢測(cè)蛋白質(zhì)的洗脫峰，Bradford檢測(cè)時(shí)一種比較嚴(yán)格的蛋白質(zhì)定量方法，lowry法應(yīng)用廣泛，BCA是一種改進(jìn)后的lowry法。。。。。。 |
2樓2015-06-12 15:40:26
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3樓2015-06-13 08:55:39
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